21 Makanan Khas Makassar yang Wajib Anda Coba

Makanan Khas Makassar

Daftar Makanan Khas Makassar – Setiap daerah di Indonesia memang memiliki keunikan dan kekhasan yang membuatnya jadi ciri khas. Orang yang mengunjungi daerah tersebut akan tahu bahkan menjadi penAnda akan hal unik tersebut. Hal unik ini bisa saja berupa kuliner, hingga kekayaan alam yang dimiliki oleh daerah tersebut. Seperti halnya Makassar yang terkenal dengan makanan makanan yang lezat. Untuk jadi referensi, yuk simak kuliner khas Makassar berikut.

1. Konro

Konro

Image Credit by Lifestyle.okezone.com

Konro adalah makanan tradisional dari Makassar yang berbahan dasar daging sapi atau iga sapi. Bahan tersebut direbus dengan menggunakan rempah khusus seperti air asam jawa, kayu manis dan bahan lainnya. Konro ini juga bisa dimasak sup dengan banyak rempah rempah. Warnanya kecoklatan yang didapatkan dari kluwek dengan aroma yang cukup kuat. Makanan ini memiliki rasa pedas yang nikmat apalagi jika didampingi dengan lauk lainnya.

2. Coto Makassar

Coto Makassar

Image Credit by Resepkoki.id

Makanan satu ini sangat populer hingga Anda bisa menjumpai di sejumlah kota di Indonesia dan tidak hanya di Makassar saja. Soto makasar menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya yang juga dilengkapi dengan jeroan sapi. Untuk kuahnya terdiri dari rempah khusus dengan gilingan kacang tanah goreng. Satu porsi Coto Makassar dengan burasa atau ketupat bahkan ditambahkan sambal tauco yang membuatnya semakin nikmat.

3. Pisang Epe

Pisang Epe

Image Credit by Resepkoki.id

Pisang memang buah yang bisa dikreasikan dengan banyak cara, mulai dari digoreng, di bakar hingga direbus menjadi kolak. Di Kota Makassar ada makanan khas dari olahan pisang yang dikenal dengan pisang epe. Pisang ini dimasak dengan cara dibakar setengah matang yang kemudian ditekan hingga pipih. Pisang Epe kemudian disiram dengan saus gula merah dengan aneka topping yang menggoda.

4. Sup Saudara

Sup Saudara

Image Credit by Resepkoki.id

Kuliner satu ini banyak diburu oleh wisatawan ketika sedang di Makassar. Sup bersaudara berbeda dengan coto karena ada tambahan bihun, perkedel kentang, dan kuah yang ditambahkan susu. Pembelinya juga bebas untuk memilih isian di dalam sup mulai dari babat, daging sapi hingga kikil. Sup saudara disajikan dengan jeruk nipis serta sambal yang membuat rasanya semakin nikmat.

5. Pallu Basa

Pallu Basa

Image Credit by Ksmtour.com

Kuliner tradisional ini juga berasal dari jeroan kerbau atau sapi. Pallu Basa dengan daging sapi dulu hanya dimakan oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan untuk rakyat kalangan bawah. Berbeda dengan sekarang yang Anda bisa membeli di berbagai tempat dengan banyak isian. Jika Coto Makassar disandingkan dengan ketupat maka Pallu Basa dinikmati dengan nasi putih hangat.

BACA JUGA:  Kebun Raya Jompie, Destinasi Wisata Alam Favorit di Kota Parepare

6. Cucuru Bayao

Cucuru Bayao

Image Credit by Merahputih.com

Kue satu ini juga menjadi makanan populer di Makassar karena selalu hadir di setiap acara. Cucuru dalam bahasa makassar berarti kue dan Bayao berarti telur. Bahan dasanya memang terbuat dari telur, susu, kenari dan gula pasir. Jika dilihat kue ini mirip dengan kue bolu yang rasanya manis dan gurih. Anda bisa menemukan di berbagai pasar tradisional jika sedang ke Makassar.

7. Mie Titi

Mie Titi

Image Credit by Pesona.travel

Olahan mie memang tak bisa dilewatkan begitu saja, begitu juga dengan mie titi khas dari Makassar. Mie titi ini sangat populer dan wajib Anda cicipi ketika sedang di Makassar. Mie titi ini mirip dengan mie lidi yang biasanya dijadikan jajanan namun ukurannya lebih tebal. Mie kriuk ini juga dilengkapi dengan bakso ikan, ayam, udang dan sawi yang membuatnya makin mantap.

8. Buras

Buras

Image Credit by Wikipedia.org

Makanan satu ini merupakan makanan tradisional yang tetap eksis hingga saat ini. Kuliner yang mirip lontong ini meruipakan khas dari suku Bugis. Buras seperti menjadi makanan wajib ketika lebaran atau disantap dengan coto makassar. Beras di masak dengan menggunakan santan sehingga menghasilkan rasa yang gurih. Anda bisa berburu makanan hits ini di pasar tradisional atau kedai makanan.

9. Sup Ubi

Sup Ubi

Image Credit by Thejakartapost.com

Sup ubi memang terbilang kalah pamor jika dibandingkan dengan coto makassar atau konro. Tapi soal rasanya tak akan mengecewakan dan merupakan sop kuah kuning mirip dengan soto. Sup ubi berisi laksa, daging ayam suwir, kacang goreng, tauge serta satur kol. Anda bisa dengan mudah menemukan makanan ini dengan harga mulai dari Rp. 15 ribuan.

10. Jalangkote

Jalangkote

Image Credit by Pesona.travel

Jalangkote sekilas memang mirip dengan pastel hanya saja kulitnya lebih tipis. Isiannya juga berbeda dengan pastel yakni terdiri dari kentang, tauge, wortel dan juga laksa. Kulitnya juga lebih renyah dan lebih gurih karena ada tambahan santan dalam bahannya. Jalangkote Makassar adalah jajanan populer yang bisa Anda dapatkan di beberapa cafe dengan harga terjangkau.

11. Konro Bakar

Konro Bakar

Image Credit by Indonesia.go.id

Olahan konro memang tidak hanya diolah sebagai sup namun juga bisa dibakar. Popularitas makanan ini juga seperti coto Makassar. Tulang iga sapi dibakar dengan lumuran bumbu yang kaya akan rempah. Biasanya disajikan terpisah dengan sop nya dan dikenal dengan sop konro bakar. Bumbunya yang meresap dengan tekstur yang empuk akan membuat Anda ketagihan ketika menyantapnya.

BACA JUGA:  Pulau Lanjukang, Wisata Pulau Kecil Memukau di Makassar

12. Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Image Credit by Tastemade.com

Kuliner satu ini tak kalah populer dengan makanan berat yang lainnya. Bahkan Anda bisa menemukan olahan pisang yang dibungkus dengan kulit dadar bewarna hijau ini. Kemudian disajikan dengan kuah santan kental dan isian yang juga sedap. Menikmati es pisang ijo ketika siang hari pasti akan nikmat.

13. Gogoso

Gogoso

Image Credit by Tokopedia.com (Dara Daeng Restoreputation)

Jajanan satu ini mirip dengan makanan lemper di jawa karena sama sama dibungkus dengan daun pisang. Yang membedakannya adalah cara memasaknya yamng dibakar dan ada gogoso yang menggunakan isi dan tidak ada isiannya. Isiannya juga berupa daging ikan tuna atau ikan tongkol dengan kelapa yang disangrai. Anda bisa mendapatkan jajanan ini di pasar tradisional atau kedai di Makassar.

14. Pallu Kacci

Pallu Kacci

Image Credit by Makassarkuliner.com

Kuliner Makassar memang lebih banyak yang mengandung kuah dengan bumbu rempah yang banyak. Pallu Kacci ini merupakan sop dengan isian ikan bandeng atau tuna. Kuahnya yang kaya akan rempah akan semakin sedap dimakan bersama ketupak atau buras. Anda bisa menemukan makanan ini di berbagai restoran di Makassar dengan harga mulai Rp. 15 ribuan.

15. Pallu Ce’lla

Pallu Ce’lla

Image Credit by Cookpad.com

Pallu Ce’lla yang berarti kan yang dimasak dengan cia rasa asin. Ikan yang digunakan sangat beragam mulai dari tuna, cakalang, layang hingga bandeng. Ikan akan diberikan rempah khusus yang kemudian disimpan hingga beberapa hari. Makanan satu ini biasanya disajikan ketika acara adat atau acara keagamaan di Makassar.

16. Bebek Palekko

Bebek Palekko

Image Credit by Makassarkuliner.com

Makanan populer yang tak boleh dilewatkan adalah Bebek Palekko. Palekko sendiri merupakan nasi campur dengan bebek goreng yang lezat. Bumbunya yang nikmat berpadu dengan rasa pedas yang menggoda. Rempah dalam bebek Palekko memang kuat dan bisa dipastikan akan membuat ketagihan. Makanan satu ini juga mudah ditemukan di Makassar karena, dijual dibeberapa restoran di kota Makassar dengan harga yang bervariasi.

17. Kapurung

Kapurung

Image Credit by Commons.wikimedia.org

Selain daging, makassar juga terkenal dengan olahan ikannya yang sangat menggoda. Kapurung adalah makanan denagn rasa kuah yang sedikit asam tapi segar. Kapurung juga terbuat dari sagu yang disajikan dengan kuah berbumbu kacang dengan isi sayur yang beragam. Akan semakin nikmat disajikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Kapurung yang terkenal adalah olahan dari kapurung kasuari dengan harga mulai Rp. 20 ribuan.

BACA JUGA:  Pesona Keindahan Air Terjun Takapala di Malino, Kabupaten Gowa

18. Es Palu Butung

Es Palu Butung

Image Credit by Travelingyuk.com

Es yang juga terbuat dari pisang ini juga tak kalah menggoda dan populer. Berbeda dengan pisang ijo yang harus dibungkus dengan kulit dadar hijau, Es Palu Butung pisangnya dipotong potong. Pisang kemudian ditambahkan dengan bubur sum sum dan diberikan es serut. Untuk memberikan rasa manis ditambahkan dengan susu kental manis dan akan mudah Anda jumpai ketika bulan Ramadhan.

19. Songkolo Bagadang

Songkolo Bagadang

Image Credit by Misteraladin.com

Makanan satu ini seperti makanan wajib jika singgah di kota Makassar. Songkolo atau yang sering disebut sokko ini merupakan ketan hitam yang ditaburi dengan serundeng. Kadang kala juga ada yang menggunakan ketan berwarna putih dalam prakteknya. Untuk lauk Songkolo bisa berupa teri, sambal kuning dan telur. Anda bisa menemukan kuliner satu ini di warung kopi yang buka dari subuh. Songkolo umumnya dijual dengan harga mulai Rp. 5 ribu tergantung dari lauknya.

20. Barongko

Barongko

Image Credit by Resepkoki.id

Penganan satu ini juga terbuat dari pisang yang merupakan makanan khas dari suku Bugis. Pisang terlebih dahulu dihaluskan kemudian diberikan tambahan seperti gula, telur dan juga santan. Lalu adonannya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Makanan satu ini sangat sedap dimakan saat dingin sehingga bisa dimasukkan lemari es terlebih dahulu. Barangko terbuat dari pisang kepong yang memang memiliki rasa legit.

Jika tidak ada pisang kepok, warga juga bisa memanfaatkan pisang raja namun rasanya pastinya akan berbeda. Makanan satu ini selain nikmat juga cukup mengenyangkan sehingga bisa dijadikan selingan ketika belum ingin makan berat. Barangko ini termasuk jajanan yang populer dan bisa dengan mudah Anda jumpai di pasar tradisional. Harganya juga tak terlalu mahal yakni berkisar mulai dari Rp. 5 ribu untuk satu buahnya.

21. Ikan Bandeng Bakar

Ikan Bandeng Bakar

Image Credit by Food.detik.com

Olahan laut satu ini juga tidak bisa dilewatkan begitu saja karena selain populer juga beda dari yang lain. Bandeng yang biasanya digoreng atau digunakan untuk sayur, di Makassar ikan bandeng justru dibakar. Melihat dari bentuknya memang hampir mirip dengan ikan bakar yang biaanya Anda temui. Namun yang berbeda adalah bumbu yang dilumuri pada ikan bandeng sebelum proses pembakaran.

Ikan bandeng akan lebih dahulu diberikan bumbu bawang putih, cabai merah dan juga jeruk nipis. Hal ini tentunya untuk menghilangkan bau amis yang bisa saja muncul. Menyenangkannya lagi, ikan bandeng bakar sudah dikukus terlebih dahulu sehingga durinya menjadi lunak. Menikmati ikan bandeng bakar dengan nasi putih hangat berserta sambal mangga muda dijamin akan membuat Anda puas. Bandeng ini juga bisa dengan mudah Anda temui.

Makanan dari Makassar didominasi dengan olahan daging, ikan dan buah pisang untuk makanan ringannya. Meskipun terbilang makanan tradisional namun hingga kini masih bisa bertahan atau bahkan semakin populer. Karena masakan Indonesia memang identik dengan rempah rempah yang membuat nafsu makan membumbung ketika dihadapan. Jadi sudah memutuskan ingin mencoba kuliner dari Makassar yang mana?