Kepulauan Tanimbar yang berada di Provinsi Maluku terkenal dengan beragam kulinernya yang Lezat. Inilah beberapa makanan khas dari Kepulauan Tanimbar yang menarik untuk Anda coba saat berkunjung.
Jika Anda adalah salah seorang pecinta kuliner, maka tentunya Anda tahu bahwa di Provinsi Maluku terdapat banyak sekali makanan khas yang nikmat rasanya. Salah satunya yaitu makanan khas dari Kepulauan Tanimbar.
Di kepulauan ini selain Anda akan menemukan banyak tempat wisata dengan pemandangan alam yang begitu menakjubkan, Anda juga akan menemukan makanan khas yang rasanya begitu menggugah selera. Jadi jika sewaktu-waktu Anda kebetulan berkunjung ke provinsi Maluku, maka tidak ada salahnya untuk mampir ke Kepulauan Tanimbar.
Selain untuk menikmati wisata alamnya, Anda juga bisa sekalian menikmati makanan-makanan khas yang tersedia di kepulauan tersebut. Berikut ini akan kami ulas beberapa makanan khas Kepulauan Tanimbar yang bisa Anda jadikan referensi untuk santapan kuliner Anda saat berada di tempat tersebut.
1. Bubur Sagu Ubi
Makanan khas dari Kepulauan Tanimbar yang pertama yaitu bubur sagu ubi. Makanan ini memiliki rasa yang begitu legit dan teksturnya yang terbilang unik. Jika Anda pernah tahu dengan kolak ubi, maka bubur yang satu ini memang sekilas terlihat mirip. Namun, bubur ini memiliki rasa yang sedikit lebih manis serta tekstur lebih kental.
Seperti namanya, bubur sagu ubi ini berbahan dasar tepung sagu dan ubi. Cara penyajiannya terbilang mudah, Anda hanya cukup ambil mangkok lalu tuang adonan sagu diatas ubi. Agar lebih nikmat, maka sebaiknya Anda makan saat masih hangat.
Bubur sagu ini memang memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Anda akan merasakan gurihnya saus santan dengan dominasi rasa manis. Teksturnya yang kenyal membuat sagu ubi ini terasa empuk di lidah Anda.
Saat berkunjung di Kepulauan Tanimbar, pastikan Anda mencicipi bubur sagu ubi ini, karena dijamin Anda tidak akan menyesal. Anda bisa mengonsumsinya sambil menikmati pemandangan alam Kepulauan Tanimbar yang begitu memukau.
2. Talam Sagu Bakar
Makanan khas selanjutnya yang bisa Anda temukan di Kepulauan Tanimbar yaitu talam sagu bakar. Sama seperti makanan khas di atas, talam sagu bakar juga terbuat dari bahan baku sagu.
Namun bahan penyusunnya tidak hanya satu saja, ada banyak bahan-bahan lain yang dicampur di dalam makanan ini, antara lain yaitu mentega, gula merah, kacang brenebon, tepung beras, kacang merah, bumbu rempah-rempah serta kenari.
Cara memasak makanan ini pun tidak terlalu susah, Anda hanya cukup merendam sagu hingga sayu tersebut mekar. Selanjutnya Anda tiriskan, lalu semua bahan yang telah disebutkan di atas dicampur menjadi satu adonan. Setelah itu, Anda kukus kurang lebih selama 10 menit dan Anda pun sudah bisa menikmati talam sagu bakar.
Dengan adanya gula merah sebagai salah satu bahan penyusunnya menjadikan talam sagu bakar memiliki rasa yang manis. Sangat cocok untuk Anda yang memang suka makanan manis-manis.
Talam sagu bakar banyak dikonsumsi sebagai makanan cemilan untuk menikmati saat-saat nongkrong dan bersantai. Harganya yang sangat terjangkau tidak akan membuat kantong Anda tipis tentunya.
3. Ikan Komu Asar
Makanan selanjutnya yang cukup populer di kalangan masyarakat Kepulauan Tanimbar yaitu ikan komu asar. Anda yang penikmat sea food wajib mencoba makanan khas yang satu ini. Ikan komu asar merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari olahan ikan dan menjadi resep dari nenek moyang secara turun-temurun.
Ikan komu asar biasanya dibuat dari olahan ikan cakalang ataupun ikan tuna. Cara memasak ikan ini terbilang unik, yaitu dengan metode pengasapan yang dilakukan kurang lebih selama tiga jam. Masyarakat dari Kepulauan Tanimbar dalam membuat ikan komu asar lebih dominan menggunakan ikan cakalang.
Hal itu dikarenakan ikan cakalang memiliki populasi yang lebih besar jika dibandingkan dengan ikan tuna di wilayah laut tersebut. Ikan-ikan cakalang yang telah ditangkap di laut tersebut nantinya akan dibumbui dengan bahan-bahan seperti bawang merah, cabai, jeruk nipis serta tomat. Setelah itu ikan ini akan di sate dan kemudian diasapi selama beberapa jam.
Cara mengonsumsi makanan ini yaitu dengan dicampur menggunakan nasi ataupun menggunakan sambal colo-colo yang juga merupakan makanan khas dari daerah Maluku. Ikan komu asar memiliki ketahanan yang cukup lama dikarenakan teknik memasaknya yang yang dilakukan secara pengasapan.
Oleh karena itu jika Anda datang ke Kepulauan Tanimbar, maka Anda tidak perlu khawatir membawa ikan komu asar sebagai oleh-oleh untuk pulang ke daerah asal Anda. Karena seperti diketahui bahwa ikan komu asar ini mampu bertahan hingga dua minggu ke depan dan tentunya tanpa bahan pengawet. Harganya pun terbilang cukup terjangkau.
4. Nasi Lapola
Makanan khas Kepulauan Tanimbar selanjutnya yang bisa dijadikan referensi bagi Anda yaitu nasi lapola. Namanya yang unik tentunya membuat Anda penasaran seperti apa nasi lapola ini. Jadi sebenarnya nasi lapola ini merupakan hasil kombinasi dari beras serta olahan kacang yang dicampur dengan bahan pelengkap lainnya dan menciptakan rasa nasi pulen.
Jika dulu awalnya masyarakat Kepulauan Tanimbar menggunakan sagu sebagai makanan pokoknya, namun kali ini telah terjadi pergeseran selera yang lebih menggunakan nasi lapola sebagai makanan pokok saat ini. Bahan untuk membuat nasi lapola ini yaitu beras, parutan kelapa serta kacang tolo.
Hampir semua masyarakat Kepulauan Tanimbar menyukai makanan khas ini. Hal itu karena memang nasi lapola memiliki rasa yang pulen dan benar-benar nikmat di lidah. Saat Anda ingin mengonsumsi nasi lapola ini, maka Anda dapat menggunakan lauk seperti ikan tongkol ataupun ikan teri.
Makanan ini juga sering dikonsumsi bersama dengan sambal colo-colo yang terbuat dari bawang merah, tomat, kecap serta cabe rawit. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Kepulauan Tanimbar maka tidak ada salahnya untuk mencoba nasi lapola ini, siapa tahu nantinya Anda ketagihan.
5. Ikan Kuah Pala Bada
Berkunjung ke Kepulauan Tanimbar maka tidak pas rasanya jika belum mencicipi makanan kuliner berupa ikan kuah pala bada. makanan khas yang satu ini termasuk salah satu kuliner yang menjadi kebanggaan bagi masyarakat Kepulauan Tanimbar.
Bahan dasar untuk membuat makanan ini yaitu ikan kerapu atau bisa juga dengan menggunakan ikan kakap, yang nantinya ikan-ikan tersebut akan dicampur dengan bumbu dari buah pala. Cita rasa yang akan Anda dapatkan saat mengonsumsi makanan ini yaitu pedas dicampur asam. Pedas yang Anda rasakan nantinya berasal dari merica bukan dari cabai.
Menurut cerita yang populer di kalangan masyarakat mengatakan bahwa karena kenikmatan ikan kuah pala Bada membuat masakan ini pada zaman penjajahan dulu hanya boleh dinikmati kalangan petinggi Belanda saja. Dan bagi orang pribumi masakan ini dilarang untuk dikonsumsi saat itu.
Cara membuat makanan ini yaitu pertama Anda siapkan ikan kakap atau ikan kerapu yang segar. Sengaja menggunakan dua jenis ikan tersebut karena ikan-ikan tersebut memiliki daging yang mampu menyerap bumbu. Bumbu yang digunakan yaitu merica, Laos, bawang merah, terasi serta cabai merah yang ditumbuk dan menjadi satu.
Ambilah air dan rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih Anda masukkan irisan tipis daging bersama dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Agar aroma masakan menjadi lebih segar dan wangi Anda bisa tambahkan serai. Tambahkan juga sedikit garam agar rasanya lebih nikmat. Tunggu beberapa saat hingga ikan serta buah pala matang.
Setelah dirasa matang Anda bisa mulai menikmati ikan kuah pala banda tersebut. Umumnya masyarakat setempat akan mengonsumsi makanan ini dicampur dengan nasi. Dan tak sedikit juga yang menambahkan sambal bekasam, yaitu sejenis sambal yang terbuat dari bahan ikan cakalang, perasan jeruk limau serta cabe.
Anda juga bisa mencampurkannya dengan ulang-ulang yang merupakan makanan hasil campuran dari kacang panjang, wortel, terong, kangkung, mentimun, kenari, terasi, garam, cabai serta sedikit cuka.
6. Kohu-Kohu
Makanan khas Kepulauan Tanimbar yang terakhir yang bisa dijadikan referensi bagi Anda saat berkunjung di Kepulauan Tanimbar yaitu kohu-kohu. Nama dari makanan ini memang terkesan lucu namun jangan salah, rasa makanan ini sangatlah nikmat. Bahan dasar dari kohu-kohu ini yaitu sayuran yang direbus lalu ditambahkan dengan kelapa parut yang dicampur dengan bumbu.
Bahan-bahan lain yang bisa ditambahkan yaitu buncis serta kacang panjang. Namun tak jarang masyarakat sekitar menambahkan bayang atau pun kangkung. Untuk menambahkan aroma yang wangi maka tinggal menambahkan daun kemangi ke dalam adonan.
Jika Anda lihat dengan sekilas maka kohu-kohu ini terlihat mirip seperti urap sayur di daerah Jawa. Namun tentu keduanya tidaklah sama, yang membedakan yaitu pada bahan-bahan penyusunnya. Saat Anda menikmati makanan ini, maka lidah Anda akan begitu dimanjakan oleh cita rasanya yang begitu nikmat.
Itulah daftar makanan khas Kepulauan Tanimbar yang perlu Anda coba. Anda tak perlu ragu dengan cita rasanya karena memang rasa yang ditawarkan begitu nikmat dan membuat lidah ketagihan. Bagi Anda penikmat kuliner tentunya tidak akan menyia-nyiakan kesempatan untuk merasakan masakan khas Kepulauan Tanimbar saat berada di tempat tersebut.