Berkunjung ke Sulawesi Selatan, Anda bisa mampir ke Bulukumba dan mencicipi makanan khasnya yang terkenal lezat. Ada berbagai jenis kuliner yang bisa dicoba, mulai dari jajanan hingga makanan berat yang akan menggugah selera Anda.
Mencicipi kuliner khas menjadi suatu keharusan ketika Anda berkunjung ke daerah tertentu. Saat berada di Bulukumba, Sulawesi Selatan maka Anda bisa mencoba berbagai kuliner khas yang akan menggoyang lidah Anda. Pasalnya, ada berbagai jenis masakan yang akan membuat Anda jatuh hati akan cita rasanya yang menggiurkan. Untuk selengkapnya, Anda bisa mengintip rekomendasi makanan khas Bulukumba yang wajib Anda coba saat berkunjung.
1. Kue Barongko
Kuliner pertama yang wajib Anda cicipi saat berada di daerah ini adalah kue Barongko. Seringkali disebut juga dengan kue baronggo ini merupakan makanan khas Bulukumba yang akan Anda temukan di acara acara tertentu. Ketika Anda sedang berada di acara perkawinan, pengajian, resepsi hingga acara sunatan di Bulukumba, pastinya Anda akan mendapati makanan satu ini.
Kue barongko merupakan makanan yang terbuat dari pisang kepok yang telah matang. Pisang tersebut nantinya akan dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kemudian, setelah dibungkus, maka akan dikukus hingga menjadi matang. Umumnya, makanan penutup ini akan disajikan dengan kopi jahe dalam keadaan yang hangat. Tentu saja akan menjadi dessert yang wajib Anda coba saat berada di Bulukumba.
2. Bandang Bandang
Bandang bandang merupakan salah satu kue basah yang menjadi kuliner khas Bulukumba. Makanan ini terdapat dua jenis yakni Banda Lojo dan Bandang Bandang. Untuk bandang lojo biasanya merupakan kue bandang yang disajikan tanpa dibungkus dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Sedangkan untuk bandang bandang merupakan kue basah yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang.
Di dalam kue bandang bandang akan diberikan pisang kepok yang telah matang. Kemudian, barulah dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikukus. Di Jawa sendiri, Anda akan mengenalnya dengan kue nagasari. Kira kira untuk bentuk kue bandang bandang yang ada di Bulukumba memiliki tekstur dan bentuk yang hampir sama dengan kue nagasari yang biasa Anda temukan.
3. Kapurung
Kuliner selanjutnya yang tidak bisa Anda lewatkan begitu saja saat berada di Bulukumba adalah kapurung. Makanan satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan sangat nendang ketika Anda mencicipinya. Sekilas, Anda akan melihat makanan satu ini hampir mirip dengan papeda yang ada di Papua. Namun, dengan racikan bumbu yang sedap dan pas akan membuat kuliner satu ini lebih memiliki aroma yang sangat menggiurkan.
Biasanya kuliner khas ini disajikan dengan sayuran yang berisi udang dan juga jagung pipil. Akan tetapi, jika Anda mengonsumsi makanan ini maka lebih baik Anda cepat memakannya. Hal ini dikarenakan kuliner yang berbahan sagu memang sangatlah mudah untuk mengeras. Untuk itu, kapurung menjadi salah satu makanan yang bisa Anda coba dan menjadi makanan yang bisa Anda temukan di Bulukumba.
4. Bolu Peca
Selanjutnya, Anda bisa mencoba jajanan khas Bulukumba yakni Bolu Peca. Makanan sekaligus jajanan ini menjadi salah satu kuliner yang bisa Anda jadikan untuk oleh oleh ketika sedang bepergian ke tempat satu ini. Memiliki tekstur yang lembut membuat makanan ini bisa dinikmati oleh siapa saja dan semua kalangan usia. Bagi Anda yang sedang berlibur ke kawasan ini, wajib untuk mencoba kuliner yang sangat lezat tersebut.
Sesuai dengan namanya, maka kue satu ini memang memiliki bentuk yang menyerupai kue bolu. Hal yang menjadi pembeda adalah terdapat banyak topping yang dimasukkan ke dalam kue ini. Kemudian, Anda pun akan mendapati kue ini dilumuri dengan campuran gula merah yang dilelehkan bersama dengan vanili cair. Sehingga, cita rasa manis akan langsung Anda dapatkan ketika mengkonsumsi makanan satu ini.
Setelah itu, cairan tersebut akan dibiarkan untuk mengering. Sehingga kue pun akan memiliki rasa yang sedikit renyah. Sehingga, ketika Anda menikmati suasana Bulukumba yang sejuk, maka Anda bisa sekaligus menyantap hidangan yang menggoyang lidah ini. Bolu peca sangat cocok dijadikan sebagai teman untuk minum teh maupun kopi hangat di kala sore hari maupun ketika sarapan.
5. Barobbo
Kuliner khas Bulukumba lainnya yang bisa Anda coba adalah Barobbo. Jika Anda melihat makanan satu ini, sekilas memang terlihat seperti bubur. Akan tetapi, terdapat beberapa hal yang menjadi pembedanya. Pertama jika bubur di Jawa menggunakan bahan utama yakni beras, berbeda halnya ketika Anda mencoba Barobbo ketika berada di daerah ini. Pasalnya, bahan utama untuk membuat kuliner ini adalah dengan menggunakan jagung.
Perlu Anda ketahui, Barobbo adalah salah satu makanan khas dari Bulukumba yang bisa Anda temukan dengan mudah. Sehingga, nantinya ketika Anda mencoba makanan tersebut maka Anda bisa mendapatkannya dengan harga yang terjangkau. Anda bisa mengkonsumsinya dengan merogoh kocek sekitar 20 ribuan saja. Umumnya, kuliner satu ini akan disantap dengan menggunakan lauk ikan asin yang enak. Selain itu, terdapat pula topping berupa sayuran dan kacang kacangan.
6. Kue Uhu Uhu
Kue yang memiliki nama yang unik ini juga bisa dengan mudah untuk Anda temukan saat berada di Bulukumba. Kue satu ini merupakan salah satu camilan yang bisa Anda nikmati bersama keluarga di rumah. Cemilan yang enak ini, terbuat dari adonan tepung yang kemudian dibentuk menyerupai jaring laba laba. Setelah dibentuk tersebut, maka kue ini akan dilumuri dengan gula aren terlebih dahulu barulah digoreng.
Dengan racikan menggunakan gula aren, tak mengherankan jika makanan ringan ini memiliki rasa yang manis. Selain itu, Anda pun juga akan mendapati tekstur renyah yang terdapat pada makanan jenis satu ini. Untuk itu, bagi Anda yang sedang berjalan jalan ke daerah Bulukumba, maka tak ada salahnya untuk membawa pulang kue satu ini untuk oleh oleh bagi keluarga di rumah.
7. Coto Kuda
Jika di Makassar Anda sering mendengar makanan berupa Coto Makassar, maka Anda bisa menemukan Coto Kuda saat berada di Bulukumba. Makanan satu ini terkenal karena rasanya yang gurih dan memiliki aroma yang harum. Hal ini dikarenakan di dalamnya berisi daging sapi dan juga jeroan yang diolah dengan menggunakan racikan dan bumbu khusus di dalamnya.
Dibandingkan dengan Coto Makassar, makanan satu ini memiliki aroma yang sangat khas. Hal ini dikarenakan selain menggunakan bahan berupa daging sapi, Coto kuda ini juga menggunakan daging kuda. Dimana daging tersebut memiliki tekstur yang sedikit lebih keras dibanding dengan daging sapi. Untuk itu, ketika Anda berada di Bulukumba, maka wajib hukumnya untuk mencicipi hidangan unik satu ini.
8. Jagung Marning
Mungkin sebagian besar dari Anda telah mengenal cemilan satu ini. jagung marning merupakan salah satu oleh oleh yang kerap kali diburu oleh para wisatawan. Hal ini dikarenakan selain memiliki rasa yang gurih dan enak, Anda bisa menemukan makanan ringan satu ini dimana saja. Ditambah lagi dengan harganya yang terjangkau membuat Anda bisa membelinya dalam jumlah yang banyak.
Sebenarnya, jagung marning sendiri merupakan jagung yang digoreng. Namun, sebelum itu, hidangan satu ini dilumuri dengan menggunakan bumbu khusus terlebih dahulu. Sehingga, nantinya akan bisa mendapatkan tekstur dan rasa yang lezat. Jika Anda sedang berada di Bulukumba, maka Anda bisa menemukan dua varian rasa yang tersedia. Mulai dari rasa pedas hingga manis, akan bisa Anda pilih untuk dibawa pulang.
9. Juku Tapa atau Juku Karra
Makanan khas Bulukumba ini merupakan salah satu kuliner terbaik yang wajib untuk Anda cicipi. Juku tapa merupakan salah satu kuliner yang terbuat dari ikan tusuk. Untuk bahannya yakni menggunakan juku atau ikan, yakni bisa ikan tuna maupun ikan cakalang. Kemudian, ikan yang telah dipilih tersebut dicuci hingga bersih. Kemudian, diiris dan dibagi menjadi beberapa potongan.
Cara memotongnya yang diiris atau dalam bahasa Bulukumba di karra, yang menjadikan kuliner ini memiliki juku karra. Setelah dipotong, kemudian daging tersebut ditusuk dengan dan dibakar diatas tungku. Proses pembuatan yang diasap inilah sehingga beberapa orang menyebutnya ditapa atau dalam bahasa Bulukumba yakni diasap. Untuk proses ini sendiri membutuhkan waktu yang lama hingga ikan berubah warna menjadi cokelat muda.
Setelah matang, maka kuliner satu ini bisa disantap dengan menggunakan cuka tradisional maupun jeruk nipis. Tak hanya itu saja, Anda juga bisa menambahkan cabe rawit. Lalu, Anda pun bisa mencocolnya dengan saus yang telah diracik dengan bahan bahan tersebut. Agar makan Anda menjadi lebih lahap, maka Anda bisa menambahkan sepiring nasi pulen yang masih hangat.
Itulah beberapa deretan makanan khas yang ada di Bulukumba. Beberapa makanan tersebut tentu saja akan menggoyang lidah Anda. pasalnya, beberapa kuliner yang ada di Bulukumba akan sangat jarang sekali untuk bisa Anda temukan di tempat lainnya. Sehingga, bagi Anda yang sedang berlibur di daerah ini, wajib hukumnya untuk mencoba salah satu dari makanan tersebut.
