5 Minuman Khas Makassar yang Wajib Dicoba

Minuman Khas Makassar

Makassar merupakan salah satu kota di Indonesia yang kaya wisata, mulai dari wisata pantai hingga air terjun. Tak heran jika kota ini menjadi tujuan para wisatawan saat liburan. Tidak hanya memiliki banyak tempat wisata, Makassar juga memiliki kuliner yang unik. Salah satu kuliner kota Makassar adalah minuman khas dari daerah ini yang tidak bisa ditemukan di daerah lain. Penasaran apa saja minuman yang ada di Makassar? Yuk simak ulasan di bawah ini.

1. Pallu Butung

Pallu Butung

Image Credit by Zonaseru.id

Memiliki nama yang unik, minuman ini dibuat dari campuran bubur tepung beras dan pisang raja yang ditambahkan sirup. Pallu butung merupakan minuman yang sangat nikmat disantap saat lapar. Minuman ini sangat cocok dinikmati di sore hari. Selain itu, bubur tepung beras dan pisang yang merupakan isian,  bisa mengenyangkan perut yang lapar setelah seharian mengelilingi kota Makassar.

Pallu butung dapat disajikan hangat maupun dengan es. Sajian hangat pallu butung biasanya menggunakan kuah santan yang dimasak hingga matang. Minuman ini sangat pas dinikmati saat panas, dengan menambahkan sirup DHT dan serutan es yang semakin menambah segar. Di daerah Makassar, minuman es pallu butung sangat mudah dijumpai, apalagi ketika bulan puasa.

Banyak warung atau kedai yang menjual coto Makasar yang juga menjual minuman ini. Harga yang dipatok berkisar sekitar Rp 20.000. Salah satu restoran yang menyediakan menu pallu bulung adalah Aroma Polo yang terletak di Jalan A. Mappanyukki nomor 66, kota Makassar. Didesain dengan interior yang menarik ditambah lukisan yang berjejer di dinding restoran, Aroma polo buka mulai pukul 08.00 sampai 22.00 WITA.

2. Sirup Pisang Ambon

Sirup Pisang Ambon

Image Credit by Youtube.com (Hidupku Sebagai Debbie)

Sirup pisang ambon merupakan minuman khas dari kota Makassar yang dibuat dari air, gula dan bahan perasa tambahan. Sirup ini memiliki warna merah menyala dengan aroma khas pisang ambon, sehingga mengundang daya tarik wisatawan untuk mencobanya. Ketika bulan puasa, sirup pisang ambon sering dijadikan sebagai minuman berbuka. Sirup pisang biasanya disajikan dengan minumn lain seperti pallu butung dan es pisang ijo.

BACA JUGA:  Wisata Taman Prasejarah Leang-Leang Maros

Sirup pisang ambon juga dikenal dengan sirup DHT yang merupakan singakatan “Dari Hasil Tangan”. Hal ini dikarenakan proses pembuatan sirup ini masih berskala rumah tangga. Selain digunakan sebagai tambahan minuman lain, sirup pisang ambon juga sangat cocok digunakan sebagai oleh-oleh dari makassar. Minuman ini banyak ditemukan di Makassar dan masih jarang ditemukan di tempat lain.

Sirup DHT dikemas dengan menggunakan botol kaca agar dapat mempertahankan aroma dan rasa sirup. Biasanya setiap botol kaca diisi dengan berat sirup sekitar 625 gram. Sedangkan untuk keperluan oleh-oleh, sirup ini biasanya dikemas menggunakan jirigen plastik yang berukuran 5 liter dengan harga yang dibandrol berkisar antara Rp 184.000. Salah satu penjual sirup ini berlokasi di perum. Citra Estate, Blok D2/49, Kota Makassar.

3. Sarabba

Sarabba

Image Credit by Travelingyuk.com

Minuman ini mungkin hampir sama dengan minuman ronde yang ada di Jawa. Namun, sarabba memiliki rasa yang lebih unik karena dibuat dari berbagai macam rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, merica bubuk, biji pala bubuk dan gula jawa. Minuman ini biasanya ditambahkan dengan santan dan kunig telur kampung sebelum dihidangkan. Sarabba akan lebih nikmat jika diminum saat dingin, karena dapat menghangatkan tubuh.

Tidak hanya nikmat dan menghangatkan tubuh, khasiat telur yang ditambahkan pada minuman sarabba dapat menghilangkan penat dan mengembalikan energi yang hilang. Khasiat rempah-rempah pada sarabba yang dapat menghangatkan tubuh sehingga keluar keringat, dipercaya dapat menyembuhkan penyakit flu dan masuk angin dengan cepat.

Sarabba biasanya disantab dengan makanan hidangan seperti pastel. Penjual minuman ini banyak ditemukan di sekitar jalan sungai Cerekang, Makassar. Namun, anda juga bisa menemukan tempat lain seperti kedai Sarabba Succer Cabang BTP yang berlokasi di jalan Tamanlanrea Raya blok M, nomor 45-46, Kota Makassar. Tempat ini menyediakan beberapa menu sarabba seperti sarabba original, sarabba susu, sarabba telur dan sarabba komplit.

BACA JUGA:  Museum Ne' Gandeng Toraja, Destinasi Wisata Dalam Balutan Peninggalan Leluhur

4. Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Image Credit by Makassar.terkini.id

Segar dan mengenyangkan, es pisang ijo sangat cocok saat diminum siang hari. Dinamakan es pisang ijo karena pisan pada minuman ini dibalut dengan adonan tepung ketan yang berwarnarna hijau. Es pisang ijo memiliki isian yang hampir sama dengan pallu butung. Yang membedakan adalah isian pisang pada es pisang ijo, dibalut dengan adonan tepung ketan. Selain itu, minuman ini biasanya diberi tambahan kacang tanah sangrai sebelum dihidangkan.

Bahan dasar pisang ijo menggunakan pisang raja, karena memiliki tekstur yang padat meskipun matang. Es pisang ijo biasanya dihidangkan dengan sirup, es serut dan santan secukupnya. Pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan, dipotong-potong terlebih dahulu lalu disajikan di dalam mangkuk. Perpaduan dari rasa legit dari pisang dan gurihnya santan, serta manisnya sirup yang ditambah dengan dingginnya es,membuat rasanya sangat unik.

Sebagai salah satu minuman khas Makassar, es pisang ijo mudah ditemukan di tempat makan atau kedai yang ada di sana. Salah satu tempat kuliner recomended yang menyediakan menu es pisang ij adalah “pisang ijo bravo”. Yang membedakan pisang ijo dari kedai ini dengan kedai lain adalah pemilihan bahan dasar seperti pisang dan sirup yang dibuat sendiri oleh pemiliknya sehingga rasa es pisang ijo di tempat ini menjadi favorit.

5. Sirup Markisa

Sirup Markisa

Image Credit by Kumparan.com

Salah satu buah yang banyak ditemukan di daerah Sulawesi Selatan, adalah buah markisa. Ketika musim panen, jumlah buah markisa sangat melimpah sehingga orang-orang di sini mengolahnya menjadi sirup. Namun, sirup markisa yang ada di kota Makassar mengalami tahapan pengolahan yang berbeda. Salah satu tahapan pengolahan sirup markisa diantaranya adalah pasteurisasi, yang bertujuan agar minuman ini dapat tahan lama tanpa pengawet.

BACA JUGA:  Masjid Amirul Mukminin, Masjid Apung di Pantai Losari Makassar

Buah markisa yang dijadikan sirup biasanya berasal dari daerah Enrekang, Gowa, Tana Toraja dan lereng Gunung Lompobattang. Sirup markisa yang dijual di Makassar memiliki rasa yang agak asamdan menyegarkan. Sirup ini memiliki tekstur yang hampir sama dengan bubur markisa.

Memiliki rasa yag segar dan enak, sirup markisa  tidak hanya nikmat diminum secara langsung sebagai teman makan. Anda dapat membeli sirup markisa sebagai oleh-oleh untuk kerabat anda ketika mengunjungi Makassar. Harga  1 liter sirup ini dibandrol sekitar Rp 110.000. Jika ingin membeli oleh-oleh sirup markisa, anda dapat mengunjungi toko sirup markisa yang ada di jalan Tupai IV, no.9 kelurahan Labuang Baji, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Mengunjungi kota Makassar akan terasa kurang lengkap jika tidak mencicipi kuliner yang ada di sana. Selain makanan khas yang tentunya enak dan mengenyangkan, Makassar juga memiliki minuman tradisional yang unik. Mulai dari minuman es pisang ijo yang menyegarkan hingga sarabba yang menghangatkan tubuh. Jika anda pergi ke Makassar, jangan lupa untuk mencoba salah satu minuman khas yang ada di kota ini.