6 Makanan Khas Seram Bagian Barat yang Wajib Anda Coba

Makanan Khas Seram Bagian Barat

Ada beragam keindahan yang tersimpan di Seram Bagian Barat yang belum dikenal banyak orang. Selain indah, kabupaten ini juga memiliki beragam makanan khas yang lezat dijamin memanjakan lidah Anda.

Seram Bagian Barat merupakan salah satu kabupaten yang posisinya terletak di provinsi Maluku. Ibu kota dari kabupaten ini adalah Kota Piru, yang sejak masa kolonial Belanda memang telah dikenal sebagai tempat mengawasi kegiatan monopoli perdagangan sekaligus tempat pusat kegiatan jual beli rempah-rempah dilakukan.

Tak hanya itu, kabupaten yang satu ini memang sudah lama terkenal akan banyaknya peninggalan sejarah masa lalu yang sangat dijaga sehingga mampu menarik perhatian wisatawan untuk mengunjunginya. Selain kaya akan berbagai tempat yang bersejarah, Seram Bagian Barat juga terkenal akan beberapa budaya aslinya yang melimpah salah satunya yaitu sajian kulinernya.

Ada beragam kuliner lezat yang sangat memikat para wisatawan untuk mencicipinya karena citarasa dan bentuknya yang memiliki keunikan tersendiri. Apabila Anda berkunjung ke Seram Bagian Barat, maka sempatkanlah untuk menikmati beberapa makanan khas kabupaten ini seperti yang ada dalam uraian di bawah ini.

1. Dendeng Rusa

Dendeng Rusa
Image Credit: Facebook.com @fenny.ester.private

Makanan khas dari kabupaten Seram Bagian Barat yang dapat Anda coba pertama kali adalah Dendeng Rusa. Sama halnya seperti namanya, dendeng rusa merupakan salah satu sajian dan kuliner khas kabupaten Seram Bagian Barat yang begitu unik. Hal ini tentu tidak mengherankan karena bahan utama yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah daging rusa.

Alasan kenapa dendeng ini dibuat dengan bahan utama daging rusa adalah karena daging hewan ini dipercaya memiliki berbagai kandungan gizi dan juga vitamin yang tinggi untuk menambah stamina bagi orang yang mengkonsumsinya. Proses pembuatan dendeng rusa ini pun tidak jauh berbeda dengan pembuatan dendeng sapi pada umumnya.

Pada mulanya, daging rusa harus dikuliti terlebih dahulu kemudian diiris secara tipis. Lalu, irisan daging tersebut pun direndam dalam larutan air garam disertai dengan tambahan beberapa bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.

Setelah itu, daging rusa yang telah dibumbui tersebut pun dibiarkan dalam waktu semalam lalu dijemur di bawah sinar matahari yang terik seharian pada keesokan harinya. Hanya dengan proses penjemuran dan pengeringan itu, daging rusa dapat dikatakan sudah dalam kondisi setengah matang sehingga tidak perlu melalui proses memasak lagi.

Daging itu pun dikemas dalam plastik dengan rata-rata berat sampai satu kilogram dan juga harga yang berbeda tergantung dari beratnya dendeng rusa. Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati pada saat cuaca sedang dingin.

2. Ikan Bakar Khas Piru

Ikan Bakar Khas Piru
Image Credit: Ksmtour.com

Salah satu makanan khas Seram Bagian Barat yang harus Anda coba selanjutnya adalah ikan bakar khas Piru. Olahan ini biasa dibuat dari beragam jenis ikan yang masih segar seperti kakap merah, kerapu, silapa, bubara, dan berbagai jenis ikan lainnya.

Ciri khas lain yang membuat ikan bakar ini begitu memesona selain bentuk ikannya yang selalu fresh adalah karena ikan-ikan tersebut merupakan ikan hasil tangkapan dari para nelayan. Mereka senantiasa mencari ikan di sekitar kepulauan Seram Barat, sehingga ikan yang ditangkap pun terkadang menjadi ikan yang istimewa bagi masyarakat setempat.

Hal yang membuat ikan bakar khas piru tampak lebih berbeda dari sajian ikan bakar yang lain adalah karena adanya tambahan baluran sambal colo-colo di atasnya. Sambal colo-colo ini merupakan sambal khas Maluku yang biasa dibuat dari perpaduan cabai rawit merah, bawang merah, cabai kucing hijau, jeruk lemon cui, tomat hijau, gula pasir dan juga garam.

Saat menyantap ikan ini, maka wajib untuk diiringi oleh sambal colo-colo untuk menambah cita rasa gurih dan juga pedas di dalam mulut. Untuk mencicipi kuliner ikan bakar khas Piru ini, Anda bisa mengunjungi berbagai kedai ataupun rumah makan yang berada di sekitar kota Piru. Selain lezat, harga dari kuliner ini pun sangat bersahabat sehingga tidak akan membuat khawatir isi dompet Anda.

3. Kasbi Komplet

Kasbi Komplet
Image Credit: Gotravelly.com

Apabila membicarakan makanan khas kabupaten Seram Bagian Barat, tidak lengkap rasanya apabila mengunjungi kabupaten yang indah ini namun belum mencicipi Kasbi Komplet. Makanan ini merupakan kuliner khas orang Maluku yang seringkali dibuat dengan menggunakan bahan dasar kasbi atau singkong.

Selain itu, lalu dicampur dengan ubi, batata, dan juga pisang yang telah direbus sebelumnya. Makanan ini dinamakan sebagai Kasbi Komplet karena memang terdapat beberapa tambahan bahan-bahan lain selain singkong agar citarasa yang dihasilkan pun menjadi jauh lebih enak dan tidak terlalu hambar.

Hal ini karena singkong yang digunakan sebagai bahan dasar tersebut hanya dimasak dengan cara direbus tanpa gula maupun garam, sehingga butuh lauk pauk lain untuk mendampinginya. Lauk pauk yang seringkali dimakan bersamaan dengan kasbi komplet ini antara lain yaitu sayur jantung pisang, ikan bakar bumbu rica, dan juga tumis kangkung bunga pepaya.

Kuliner ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga sangat cocok untuk dijadikan makanan utama pengganti nasi. Selain dimasak dengan cara direbus menggunakan air biasa, kasbi komplet juga dapat dimasak menggunakan larutan santan kelapa untuk menambah cita rasa lebih gurih.

Mencicipi makanan khas Seram Bagian Barat yang memiliki bentuk seperti ini lem ini juga akan jauh lebih nikmat apabila diguyur dengan ikan kuah asam karena akan menambah kenikmatan yang lebih untuk memanjakan lidah.

4. Kue Namu-Namu

Kue Namu-Namu
Image Credit: Cookpad.com

Saat melihat kue ini, maka pasti akan langsung terbayang oleh kue pastel yang biasa dijual di pasar. Kue namu-namu ini memang memiliki bentuk yang terlihat sangat mirip dengan pastel, hanya saja isi yang terdapat di dalam membuatnya berbeda dari pastel pada umumnya.

Tidak hanya mirip dengan pastel, namun kabarnya bentuk asli dari kue ini juga disadur dari bentuk buah namu-namu yang kini keberadaannya semakin langka dan sudah jarang ditemukan di berbagai daerah.

Isian utama yang ada di dalam kue ini dibuat dengan bahan basar ikan cakalang yang sebelumnya telah dimasak dengan cita rasa pedas sehingga akan sangat cocok untuk dicicipi apabila Anda menyukai makanan yang pedas. Tidak hanya itu, kue ini juga akan sangat nikmat apabila dimakan bersama dengan sambal nano-nano agar menambah citarasa lezatnya.

Kue namu-namu ini sudah sangat dikenal di daerah Seram Bagian Barat bahkan sudah termasuk menjadi legenda sehingga tidak akan ada salahnya apabila Anda mencicipi kue ini. Anda bisa menemukan kue ini di pasar-pasar tradisional dengan harga yang bervariasi mulai dari seribuan saja.

5. Sanole

Sanole
Image Credit: Idntimes.com

Makanan khas dari kabupaten Seram Bagian Barat ini memiliki kenikmatan yang cukup mempesona bagi para wisatawan. Dinamakan sanole karena bahan utama yang digunakan untuk membuatnya adalah sagu, makanan ini sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat.

Proses pembuatan sinole ini bisa dibilang cukup sederhana, karena hanya perlu mencampur sagu yang telah diayak dengan parutan kelapa kering dalam satu wajan. Hanya dalam waktu yang sangat singkat yaitu setengah menit saja, kedua adonan itu akan menjadi satu dan sudah dapat dinikmati sebagai sanole.

Pada umumnya, sajian sinole seringkali diikuti oleh beberapa lauk seperti potongan gurita asin atau ikan masak buah kuning yang dilumuri di atasnya. Rasa yang dihasilkan pun sangat nikmat, perpaduan antara manis, gurih, dan juga hambar menjadi satu dalam lidah sehingga menyenangkan untuk disantap.

Selain itu, bentuk bulatnya yang kasar juga membuatnya mudah dicerna karena akan langsung lumat di mulut. Meskipun saat ini cukup sulit untuk menemukan kuliner ini, namun Anda bisa menjumpainya menjadi sajian sehari-hari yang dibuat masyarakat sekitar atau pada saat ada acara tertentu.

6. Urap Pakis

Urap Pakis
Image Credit: Satumaluku.id

Makanan khas dari kabupaten Seram Bagian Barat yang terakhir adalah Urap Pakis. Kuliner yang satu ini seringkali dijadikan makanan yang sering diburu karena menunya yang sangat sehat. Hal ini dikarenakan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Urap Pakis terdiri atas berbagai sayuran yang segar dan juga tanpa bahan pengawet.

Urap pakis ini dibuat dari daun pakis muda yang sebelumnya telah direbus, dan dicampur dengan berbagai bahan lain seperti wortel, tauge, kelapa muda, dan kacang panjang. Selain itu, ada pula tambahan bumbu-bumbu seperti cabai, kencur, bawang putih, terasi, garam, dan juga gula yang telah dihaluskan terlebih dahulu.

Selanjutnya, proses terakhir adalah menyajikan urap pakis dengan taburan bawang goreng untuk menambah citarasa yang gurih. Karena tanpa bahan pengawet, maka kuliner ini pun menjadi makanan yang sangat aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja tanpa harus takut akan kandungan zat yang berbahaya.

Selain terkenal akan keindahan alamnya yang memikat mata, kabupaten Seram Bagian Barat memang memiliki berbagai kuliner yang dijamin akan memanjakan lidah siapapun yang mencicipinya. Karena itulah, saat berkunjung ke Seram Bagian Barat Anda bisa mencoba beberapa makanan khasnya yang dapat Anda lihat sesuai dengan uraian di atas.