Halmahera Barat dikenal memiliki wisata kuliner yang lezat mampu memanjakan lidah. Inilah deretan makanan khas Halmahera Barat yang layak untuk Anda cicipi saat berkunjung.
Indonesia bagian timur terdiri dari berbagai provinsi salah satunya yaitu provinsi Maluku. Nah, Halmahera Barat adalah salah satu kabupaten yang berada di Maluku. Bahkan Halmahera Barat juga merupakan pemekaran dari kabupaten Maluku Utara yang mana ibukota dari Halmahera Barat ini yaitu Jailolo.
Berbagai destinasi wisata disuguhkan di kabupaten Halmahera Barat ini. Mulai dari wisata bahari maupun wisata alam lainnya pun sangatlah menawan dan juga menarik untuk dikunjungi. Selain destinasi wisata yang dimiliki kabupaten ini, Halmahera Barat juga memiliki berbagai wisata kuliner yang tidak ada tandingnya. Yang mana makanan ini pun diolah dengan khas masyarakat setempat.
Makanan khas Halmahera Barat ini pun wajib Anda ketahui. Karena selain bahan dasar yang sangat unik, cara memasak makanan khas disini pun juga berbeda dari daerah lainnya. Berbagai makanan berat maupun ringan dengan cita rasa pedas, gurih, ataupun manis, dapat Anda temukan di makanan khas Halmahera Barat ini. Berikut daftar rekomendasinya.
1. Ayam Bakar Rampa
Destinasi wisata kuliner yang pertama kali ini yaitu ayam bakar rampa. Sudah dapat ditebak dan dipastikan jika bahan dasar dari makanan khas Halmahera Barat ini adalah ayam. Sedangkan untuk rampa sendiri merupakan bahasa daerah setempat yang memiliki arti bumbu yang banyak. Sehingga ayam bakar ini memang dibakar dengan perpaduan bumbu yang pas di mulut.
Sudah menjadi tradisi bagi masyarakat Indonesia bagian timur yang mana jika memasak dengan bumbu rempah-rempah andalan masyarakat setempat. Ayam bakar rampa ini biasanya disajikan dengan lalapan yang berupa daun pepaya maupun kangkung serta sambal khas masyarakat timur.
Ayam bakar rampa ini biasanya dimasak tanpa tulang. Dengan berbagai racikan bumbu yang sudah diolah. Biasanya racikan bumbu ini terdiri dari daun jeruk, jintan halus maupun jintan kasar, ketumbar halus, garam, penyedap rasa bagi yang menginginkan, air jeruk nipis, minyak sayur untuk menumis, jahe, serai, cabe, dan yang pokok yaitu bawang merah maupun bawang putih.
Bumbu tersebut sangatlah banyak, maka pantas disebut rampa. Kemudian dihaluskan dan ditumis hingga harum. Lalu ayamnya dimasukkan ke tumisan bumbu tersebut hingga semua bumbu meresap sempurna ke ayam. Sangat mudah bukan untuk membuatnya?
Ayam bakar rampa ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang maupun makan malam Anda. Untuk mendapatkannya pun Anda bisa mengunjungi warung makan terdekat dan pastinya ayam bakar rampa ini dijual dengan harga yang ramah di kantong.
2. Rica Rodo
Makanan khas Halmahera Barat selanjutnya yaitu rica rodo. Mungkin bagi kebanyakan orang akan mengira bahwa rica ini terbuat dari bahan dasar daging yang diolah pedas. Eits, ternyata rica ini tidak berbahan dasar dari daging, loh. Rica rodo ini terbuat dari terong yang kemudian melalui proses penumisan dalam memasak.
Selain proses pemasakannya dengan cara ditumis, rica rodo ini biasanya juga ditambah dengan sedikit sayuran hijau di dalamnya. Untuk menikmatinya pun biasanya rica rodo disajikan dengan rasa yang cukup pedas. Sangat cocok jika dimakan bersamaan dengan nasi hangat.
Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Halmahera Barat ini, jangan sampai Anda tidak mencicipi rica rodo ini, ya. Cita rasa dari rica rodo ini dijamin bikin nagih! Untuk mendapatkan rica rodo ini pun tak perlu bersusah payah. Karena kini berbagai tempat kuliner pun menyediakan rica rodo dengan harga yang sangat ramah di kantong.
3. Kue Singkong
Setelah membahas makanan khas Halmahera Barat yang pedas dan juga gurih, kini saatnya para wisatawan mengenal salah satu makanan khas yang manis di daerah ini. Ya, pembahasan kali ini tentang kue singkong. Tidak asing lagi jika singkong sudah biasa menjadi salah satu olahan khas Halmahera Barat.
Kue ini mempunyai rasa yang tentunya manis, sehingga sangatlah cocok untuk dijadikan buah tangan bagi keluarga, sahabat, maupun orang terkasih lainnya. Kue singkong ini masuk dalam kategori kue basah. Sehingga bagi Anda yang ingin membeli, maka diusahakan langsung dimakan. Agar nanti tidak terbuang sia-sia tanpa termakan.
Penyajian kue singkong ini pun hampir mirip dengan roti terang bulan. Kue ini pun diproses dengan cara dikukus dan di atasnya ditaburi berbagai topping sesuai selera. Berbagai topping yang biasanya ditaburi di atasnya yaitu coklat, kacang, keju, meises, dan lain sebagainya.
Agar tampilan dari kue singkong ini lebih menarik, biasanya diberi buah ceri di atas topping tersebut. Jadi, sudah adakah rencana untuk membeli kue singkong ini belum?
4. Ikan Bakar Dabu-Dabu Manta
Wisata kuliner selanjutnya yaitu ikan bakar dabu-dabu manta. Nama yang sangat unik, bukan? Ikan bakar dabu-dabu manta ini merupakan menu favorit para wisatawan yang berkunjung ke Halmahera Barat baik domestik maupun mancanegara.
Tidak dapat diragukan lagi bahwa ikan bakar ini mempunyai rasa yang sangat mantap. Untuk menikmati ikan bakar ini, biasanya para wisatawan melahapnya dengan sambal khas buatan masyarakat setempat, yaitu sambal dabu-dabu. Akan terasa lebih nikmat lagi jika disajikan dengan nasi hangat dan segelas es teh.
5. Ayam Garo
Jika tadi telah dibahas mengenai ayam bakar rampa, maka pembahasan kali ini masih mengenai ayam juga. Nah, lebih tepatnya yaitu ayam garo. Salah satu makanan khas Halmahera Barat yang wajib masuk ke daftar wisata kuliner Anda. Sudah tentu ayam garo ini berbeda dengan ayam sebelumnya, ya.
Bahan utama makanan khas ini sudah pasti ayam. Sedangkan garo merupakan bahasa daerah Maluku yang mempunyai arti diaduk-aduk di wajan. Tidak dapat dipungkiri lagi jika bumbu racikan khas Indonesia bagian timur melalui proses seperti itu. Hal tersebut sudah menjadi tradisi dan sangat melekat di masyarakat setempat.
Resep bumbu garo ini bisa diterapkan di berbagai macam masakan, tidak hanya untuk ayam saja. Jika Anda berkunjung ke Halmahera Barat maka tidak hanya ayam garo saja yang bisa ditemukan. Misalnya saja seperti ikan garo, sayur garo, dan juga yang lainnya.
Bumbu garo ini biasanya terdiri dari sereh yang digeprek, jahe geprek, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, garam, dan cabai merah. Bumbu-bumbu tersebut ditumis secara bersamaan sampai berbau harum. Kemudian bahan utama ditambahkan ke dalam bumbu tumis tersebut.
Ayam garo ini biasanya dihidangkan dengan lalapan dan juga sambal khas daerah timur yang akan menambah selera makan Anda. Akan menjadi lebih lezat jika Anda menikmatinya dengan nasi hangat disertai segelas es teh maupun teh hangat. Ayam garo ini sangat cocok untuk dijadikan referensi makan siang maupun makan malam Anda.
6. Sabeta
Referensi makanan khas Halmahera Barat yang terakhir yaitu sabeta. Jika makanan khas yang telah dibahas sebelumnya bisa dikatakan tergolong ke dalam makanan berat, maka untuk yang terakhir ini adalah makanan ringan, yaitu sabeta. Lalu, apa itu sabeta? Pasti Anda semua juga bertanya-tanya, bukan?
Sabeta adalah sate khas Halmahera Barat yang terbuat dari ulat sagu. Sangat berbeda dari sate yang biasa ditemui dan terbuat dari daging ayam maupun kambing, bukan? Tapi Anda tak perlu merasa jijik maupun geli untuk mencicipi sabeta ini. Karena masyarakat setempat maupun wisatawan yang pernah mencicipinya akan ketagihan.
Karena Halmahera Barat merupakan wilayah Indonesia bagian timur, maka memang dapat dipastikan bahwa sagu merupakan makanan pokok khas daerah setempat. Jika Anda berkunjung ke wilayah ini pastinya akan menemukan banyaknya perkebunan sagu. Karena sagu menjadi tombak utama perekonomian masyarakat setempat.
Saking banyaknya pohon sagu di wilayah ini, maka untuk menemukan sabeta pun sangatlah mudah. Untuk mendapatkan sabeta biasanya dilakukan pembelahan batang sagu yang telah didiamkan sebelumnya. Sabeta atau ulat sagu ini dipercaya banyak orang akan kandungan asam amino maupun protein yang tinggi. Jadi, jangan ragu untuk mengkonsumsi, ya.
Untuk pengolahan ulat sagu ini bisa dilakukan dengan berbagai macam cara. Seperti dibikin rica-rica, sate, sayur santan, pepes, dan lain sebagainya. Ulat sagu yang dipilih pun tidak boleh yang sudah terlalu lama di batang pohon. Sebab jika ulat sagu sudah terlalu lama di batang pohon, maka akan menyebabkan ulat sagu berwarna hitam dan menjadi kumbang.
Cita rasa sabeta atau ulat sagu ini biasanya yaitu asin ataupun asam yang dimasak dengan racikan bumbu dan juga resep khas masyarakat timur. Sabeta sangat cocok dihidangkan dengan nasi sebagai tambahan lauk. Jadi, kapan Anda ingin mencoba sabeta ini?
Nah, itulah beberapa makanan khas Halmahera Barat yang wajib Anda ketahui dan juga cicipi jika berkunjung ke daerah ini. Lalu, manakah makanan khas yang ingin dicoba pertama kali? Segera saja kunjungi Halmahera Barat dan rasakan berbagai wisata kuliner khas setempat!