15 Makanan Khas Sulawesi Tenggara yang Unik & Terkenal Lezat

Makanan Khas Sulawesi Tenggara

Sulawesi Tenggara memiliki banyak sekali kuliner khas yang terkenal dengan cita rasanya yang mampu menggugah selera. Inilah rekomendasi makanan khas Sulawesi Tenggara yang unik dan wajib Anda coba.

Tidak hanya kaya dengan keindahan pemandangan alamnya, Sulawesi Tenggara juga memiliki makanan khas dari berbagai daerahnya. Jadi kalo berlibur atau mengunjungi Sulawesi Tenggara jangan lupa mencicipi makanan uniknya. Karena makanan di provinsi ini memiliki rasa yang lezat, Anda pun tidak bisa menemukannya di daerah lain.

Makanan khas ini disajikan dengan ciri khas mempunyai aroma rempah tajam yang bisa menggugah selera, serta memiliki cita rasa beraneka ragam seperti asin, asam sampai pedas yang menjadi ciri khas makanan dari Sulawesi Tenggara ini.

Buat Anda yang akan berlibur maupun berkunjung ke Sulawesi Tenggara, jangan sekedar mengunjungi objek wisata saja tapi harus berburu kuliner juga. Karena rasanya kurang lengkap kalau berlibur jauh apalagi dari luar pulau bahkan dari luar negeri tetapi belum mencicipi kulinernya. Berikut daftar makanan khas Sulawesi Tenggara yang harus anda cicipi.

1. Karasi

Karasi

Image Credit: Reservasiku.com

Karasi merupakan makanan khas yang mempunyai cita rasa manis dari masyarakat setempatnya. Tidak hanya itu saja makanan dari daerah Kendari ini bahan dasarnya terbuat dari jagung serta gula merah yang cair dan sering disebut juga gola bone lonsa. Sebab dahulu masih tidak ada gula pasir dan juga tepung beras.

Akan tetapi untuk sekarang bahan dasarnya diganti menjadi gula pasir dan tepung beras karena sudah mudah untuk didapat. Menariknya lagi kue ini dibentuk sama persis dengan rambut serta memiliki rongga, yang di cetak menggunakan batok kelapa.

2. Ikan Dole

Ikan Dole

Image Credit: Twitter.com @arieparikesit

Makanan yang unik kedua ada ikan dole. Makanan ini mempunyai cita rasa yang gurih karena bahan dasarnya dari ikan tenggiri di campur dengan kelapa muda. Kelapa muda inilah yang menjadi penonjolan rasa gurih yang dimiliki makanan khas ini.

Makanan ini berasal dari Sulawesi Tenggara tepatnya di daerah buton. Makanan khas ini sering dihidangkan untuk orang lokal yang sedang melakukan hajatan. Cara membuatnya mudah sekali yaitu dengan mempersiapkan bahan seperti ikan tenggiri yang sudah dibuang tulang serta durinya.

Lalu giling ikan tenggiri tersebut hingga menjadi halus, setelah itu masukkan kelapa muda yang telah diparut kemudian aduk sampai tercampur rata. Yang terakhir goreng adonan tersebut hingga matang.

3. Luluta

Luluta

Image Credit: Facebook.com @zemy.thomcoel

Luluta ini mempunyai cita rasa yang sama dengan ikan dole yaitu gurih, sebab pembuatannya dari bahan beras yang dimasak menggunakan bambu. Kuliner ini sangat populer sekali sampai tourist dari luar negeri karena objek wisata wakatobinya.

Makanan khas ini berasal dari darah wakatobi dan sering dikenal dengan nama nasi bambu. Biasanya selalu dihidangkan bersama air kelapa muda.

Resep yang digunakan untuk membuat Luluta ini cukup sederhana. Bahan-bahan yang harus disiapkan yakni bambu, beras dan daun pisang. Setelah itu, cuci beras hingga bersih lalu masukkan kedalam bambu yang telah dilapisi dengan daun pisang tersebut.

Terakhir bakar bambu ini di atas kompor ataupun api dari kayu dan tunggu hingga matang. Kuliner ini sangat cocok dihidangkan bersama ikan bakar yang diletakkan di atas cobek.

4. Kasuami

Kasuami

Image Credit: Facebook.com (Rusli Bombo Bombo)

Kuliner unik yang satu ini berbahan dasar singkong. Kasuami ini memiliki cita rasa yang unik serta menggugah selera seperti gurih, asin yang di lengkapi dengan rasa manis karena berasal dari ubi.

Makanan ini berasal dari daerah wakatobi dan buton yang juga sangat terkenal di masyarakat setempat. Menariknya lagi penyajian kuliner ini dibuat mirip seperti tumpeng. Selain itu, biasanya makanan ini dilengkapi dengan ikan bakar parende, ikan kuah beserta masih banyak lagi ikan segar yang lainnya.

5. Sate Gogos Pokea

Sate Gogos Pokea

Image Credit: Citilink.co.id

Kuliner khas Sulawesi Tenggara selanjutnya ada sate gogos pokea. Makanan khas ini memiliki cita rasa yang pedas serta gurih dari masyarakat setempatnya. Bahan baku dari masakan ini yaitu daging kerang serta dilengkapi dengan sambal, penduduk setempat sering menyebutnya yaitu bumbu bacem rasa manis.

Makanan ini dari Sulawesi Tenggara tepatnya daerah kabupaten Konawe, Kali Pohara. Apabila Anda berkunjung ke Sulawesi tenggara maka makanan seperti seafood ini sangat gampang sekali Anda temukan.

Cara membuatnya sangat sederhana yaitu pertama-tama siapkan daging kerang yang sudah dibersihkan lalu tusuk menggunakan bambu seperti sate. Setelah itu bakar dan olesi sate menggunakan bumbu khas Sulawesi tenggara tersebut.

6. Kabuto

Kabuto

Image Credit: Ksmtour.com

Kabuto ini mempunyai cita rasa yang manis dan gurih karena singkong dan ubi merupakan bahan dasarnya. Makanan ini berasal dari daerah Muna dan Buton. Makanan khas ini tidak boleh sampai ketinggalan karena rasanya yang enak, walaupun memiliki nama yang agak berbeda dari biasanya.

Cara membuatnya yaitu dengan menyiapkan bahan dasar seperti singkong dan ubi. Kemudian kedua bahan dasar tersebut dicampur hingga rata dan keringkan. Orang jawa biasa memanggilnya dengan sebutan getuk. Cara menghidangkannya yaitu dengan menambahkan parutan kelapa muda diatasnya.

7. Kapusu

Kapusu

Image Credit: Facebook.com @travelwithrespect

Makanan khas selanjutnya ada Kapusu, makanan ini mempunyai cita rasa manis serta berbahan baku kacang merah yang di padukan dengan jagung. Kuliner khas yang berbentuk bubur ini teksturnya meleleh di lidah sehingga bisa membuat Anda yang mencicipinya merasa ketagihan.

Cara membuatnya juga begitu sederhana. Pertama siapkan bahan dasar dari kacang merah dan jagung. Lalu campuran kedua bahan tersebut direbus bersama garam, gula dan tambahan bahan yang lainnya.

Sesudah tekstur berubah menjadi bubur karena direbus, maka tandanya makanan ini sudah siap untuk dihidangkan. Makanan ini sangat enak untuk dinikmati ketika masih terasa hangat.

8. Lapa-Lapa

Lapa-Lapa

Image Credit: Ksmtour.com

Makanan unik selanjutnya ada Lapa-lapa yang mempunyai rasa gurih karena berasal dari santan kelapa. Daerah Buton merupakan asal dari makanan ini dan biasanya sering dijumpai pada saat ramadan. Makanan khas ini bisa menggantikan nasi sebagai santapan untuk berbuka puasa.

Lebih menarik lagi apabila penyajiannya dilengkapi dengan ikan asin dan masyarakat setempat biasanya memakai ikan Kaholeonarore.

Cara membuatnya cukup sederhana yang pertama harus dilakukan yaitu menyiapkan bahan baku utamanya yaitu beras serta sajikan juga santan lalu kedua bahan tersebut direbus secara bersamaan. Saat proses perebusan campuran dari kedua bahan tersebut sudah bisa dinamai Lapa-lapa.

Kemudian selesai direbus, Lapa-lapa setengah matang tersebut bisa dibungkus dengan janur kuning yang muda dan lembut. Rebus kembali Lapa-lapa yang sudah dibungkus dengan janur kuning tadi. Tunggu hingga matang dan hidangan siap untuk disajikan.

9. Jus Salak

Jus Salak

Image Credit: Selasar.com

Jus salak ini merupakan minuman khas dari Sulawesi Tenggara yang mempunyai cita rasa asam dan manis. Minuman ini biasanya disebut jus buto oleh masyarakat setempat, dan minuman ini sangat mudah di jumpai di daerah Sulawesi Tenggara.

Cara membuatnya cukup sederhana yaitu seperti pada jus buah kebanyakan. Yang membedakan dari jus buah ini yaitu buah yang digunakan tidak sering dibuat oleh orang-orang. Cara menghidangkannya bisa menggunakan es batu maupun tidak tergantung selera masing-masing tetapi sama enaknya.

10. Sinonggi

Sinonggi

Image Credit: Facebook.com @backpackerindonesia

Makanan dari Sulawesi Tenggara selanjutnya ada Sinonggi. Makanan khas ini wajib Anda coba jika berada di Sulawesi Tenggara dan mulanya makanan ini berasal dari suku Tolaki.

Dalam membuat makanan ini maka perlu menyiapkan bahan dasarnya yaitu pati sagu yang sudah diolah dengan kuah rempah. Sehingga menghasilkan rasa sinonggi yang begitu nikmat. Pada saat tradisi mosonggi makanan ini sering dijadikan menu utama.

Tradisi ini dilakukan bersamaan oleh suku Tolaki. Pada dulunya makanan khas ini dijadikan sebagai makanan pokok penduduk setempat. Akan tetapi makanan pokok sekarang diganti dengan nasi, dan sinonggi menjadi sulit ditemukan serta langka.

11. Pisang Epe

Pisang Epe

Image Credit: Resepkoki.id

Makanan khas ini berasal dari Makassar, tapi Anda juga bisa mencicipinya saat berkunjung ke Sulawesi Tenggara. Bahan dasar dari makanan ini adalah pisang. Pisang yang sering digunakan yaitu pisang kepok lalu dibakar hingga setengah matang dan pipihkan.

Kemudian bakar lagi hingga matang dan sajikan bersama gula merah cair. Pisang Epe ini memiliki banyak varian rasa, salah satunya rasa durian. Varian rasanya dijamin enak dan dijual di kawasan sekitar sehingga mudah ditemukan.

12. Olahan Kacang Mete

Olahan Kacang Mete

Image Credit: Facebook.com @sintarahmayani.sintarahmayani

Tidak hanya menghasilkan makanan yang enak serta mempunyai ciri khas, kota Kendari juga membuat olahan yang terbuat dari bahan dasar kacang mete hingga sangat terkenal di luaran sana. Karena rasa yang dimiliki sungguh unik dan tampilannya juga menarik

Banyak sekali para wisatawan baik dari dalam negeri maupun luar negeri yang menjadikan olahan kacang mete ini sebagai oleh-oleh khas Sulawesi Tenggara untuk keluarga, kerabat maupun teman dirumah.

13. Sup Konro

Sup Konro

Image Credit: Instagram @cotogemilang

Kuliner ini tentunya sudah tidak asing lagi di telinga kebanyakan orang. Ya, sup konro merupakan masakan kuah yang terbuat dari iga sapi dan mempunyai tekstur berlemak. Cara membuat makanan ini cukup memakan waktu yang lama dalam perebusannya agar bumbu bisa meresap ke daging.

Dalam menghidangkannya sup konro ini bisa dimakan bersama dengan nasi ataupun hanya dimakan sup konronya saja. Tergantung dari selera masing-masing.

14. Kanre Santan

Kanre Santan

Image Credit: Makananoleholeh.com

Jangan sampai terlewatkan mencicipi kanre santan ini karena memiliki rasa gurih yang unik. Hidangan ini terbuat dari bahan baku nasi yang dicampur dengan santan, serta cara penyajiannya bisa bersama lauk pauk.

Penduduk setempat biasanya memakan kuliner ini dengan telur, daging bebek, perkedel, mie dan ikan tuna goreng. Apabila Anda berminat maka bisa membelinya di warung-warung sekitar.

15. Bubur Sagela

Bubur Sagela

Image Credit: Facebook.com (Buryam Sagela Tatayul)

Makan terakhir ada bubur sagela yang juga tidak boleh Anda lewatkan juga. Apabila Anda sedang berlibur di Sulawesi Tenggara tepatnya di wilayah pesisir maka tidak ada salahnya jika Anda mencicipinya.

Santapan ini terbuat dari bubur yang diberi bumbu seperti bawang, cabai, tomat, dan lengkuas serta dicampur dengan ikan roa kering. Buat Anda yang ingin menikmati hidangan ini tidak usah khawatir karena terdapat di area sekitar sehingga Anda bisa membelinya dengan mudah.

Itulah beberapa makanan khas yang harus Anda coba, jika berlibur maupun sedang mengunjungi provinsi Sulawesi Tenggara. Selain memiliki pemandangan indah, provinsi ini juga memiliki kuliner yang sangat enak dengan ciri khasnya masing-masing yang berbeda dari daerah lain.