15 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Unik & Terkenal Lezat

Makanan Khas Sulawesi Selatan

Sulawesi Selatan tidak hanya terkenal karena keindahan alamnya, namun menyimpan beragam kuliner yang mampu menggugah selera. Inilah deretan makanan khas Sulawesi Selatan yang unik dan terkenal lezat bagi petualang rasa.

Indonesia begitu terkenal di mata Internasional akan khas budaya dan kulinernya. Bahkan, beberapa kuliner dari Indonesia mampu menjadi juara kuliner khas dunia. Sebagai contohnya yaitu Sulawesi Selatan dengan ibu kotanya Makassar. Provinsi ini memiliki keunggulan dalam kulinernya yang beragam.

Kuliner dari daerah ini memiliki berbagai macam rasa mulai dari berbentuk kuah hingga cemilan manis. Beberapa kuliner khasnya sudah tersebar di banyak wilayah di Indonesia. Namun ada beberapa kuliner khas yang sulit ditemukan, bahkan memiliki rasa yang unik.

Kuliner khas Sulawesi Selatan juga memiliki nama-nama unik dan tidak kalah enak dari kuliner khas daerah lain. Ada banyak makanan khas Sulawesi Selatan yang sudah dikenal masyarakat. Disini kita akan membahas keberagaman kuliner yang layak Anda coba.

1. Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo
Image Credit: Tempo.co

Di Indonesia, nama makanan “es pisang ijo” bukan lagi hal yang sulit ditemukan. Makanan ini sekarang dijual di banyak daerah di Indonesia. Bahkan banyak masyarakat yang belum mengetahui kalau es pisang ijo berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini banyak dijual di Kantin-kantin sekolah atau di Pasar.

Es pisang ijo adalah salah satu kudapan segar dari Sulawesi Selatan. Bahan utama dari pembuatannya yaitu buah pisang. Pisang dipotong dengan cantik dan diolah dengan sedemikian rupa. Pisang kemudian disajikan bersama es disertai kuah santan yang kental.

Karena pembuatannya yang mudah, es pisang ijo juga bisa Anda buat di rumah sesuai selera. Bisa menambahkan sirup ataupun taburan kacang agar semakin enak. Makanan ini begitu segar dan cocok dimakan ketika cuaca panas di siang hari.

2. Buras

Burasa
Image Credit: Wikipedia.org

Masyarakat Makassar pada umumnya menikmati buras yang disajikan dengan Coto Makassar. makanan ini sangat cocok dimakan ketika musim hujan, di sore hari ataupun malam hari. Penyajian buras dengan coto Makassar menambah kelezatan pada kuliner khas satu ini.

Buras sendiri bentuknya sangat mirip dengan lontong. Bahan utama membuat buras adalah beras. Cara pembuatannya dikukus menggunakan daun pisang. Perbedaan buras dengan lontong adalah terlihat dari bentuknya. Buras memiliki bentuk yang lebih lebar. Buras biasanya juga bisa dinikmati dengan menambahkan gula, garam ataupun cabe.

3. Nasu Palekko

Nasu Palekko Makassar
Image Credit: Twitter.com @kenangaluna

Nasi palekko adalah makanan yang wajib dicicipi wisatawan ketika berkunjung ataupun berlibur ke Sulawesi Selatan. Nasi palekko sendiri memiliki kesamaan bentuk dan rasa dengan rendang jika diolah dari daging sapi.

Biasanya masyarakat Sulawesi Selatan mengolah nasu palekko dari daging sapi ataupun daging bebek. Banyaknya rempah-rempah dalam nasi palekko menjadikan makanan ini semakin lezat ketika dicicipi masyarakat. Namun, masyarakat di Sulawesi Selatan lebih sering mengolah nasi palekko dengan daging bebek. Daging bebek adalah menu favorit bagi masyarakat sekitar.

4. Baje Canggoreng

Baje Canggoreng
Image Credit: Facebook.com @fiqwanzah.iwan

Bagi pecinta kuliner yang menyukai rasa manis, bisa mencoba makanan khas yang satu ini. Baje canggoreng adalah salah satu cemilan manis dari Sulawesi Selatan. Pembuatan baje canggoreng sendiri diolah dengan bahan utama kacang goreng.

Pembuatan baje canggoreng sendiri yaitu mengolah kacang dengan gula merah. Baje canggoreng biasa dikonsumsi sebagai cemilan. Rasa gula merah yang berpadu dengan kacang ketika digigit menambah kelezatan dari cemilan ini. Cemilan kering ini bisa dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan dari luar Sulawesi Selatan.

5. Putu Cangkiri

Putu Cangkiri
Image Credit: Cookpad.com

Cemilan manis khas Sulawesi Selatan tidak hanya baje canggoreng, juga putu cangkiri. Putu cangkiri adalah makanan berjenis kue. Putu cangkiri biasanya disajikan dalam bentuk 2 warna, yaitu putu cangkiri berwarna putih dan merah.

Putu cangkiri yang berwarna putih diolah dari gula putih. Begitupun sebaliknya, putu cangkiri yang berwarna merah berasal dari gula merah. Para wisatawan wajib mencoba kue khas manis ini ketika berkunjung. Putu cangkiri juga bukan hanya bisa dinikmati oleh wisatawan ketika berkunjung, tapi juga bisa untuk dibawa pulang dan dijadikan oleh-oleh.

6. Doko-Doko Cangkuning

Doko-Doko Cangkuning
Image Credit: Twitter.com @sam_hamou

Sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin belum begitu mengenal kuliner khas Sulawesi Selatan yang satu ini. Doko-doko cangkuning adalah kue khas Sulawesi Selatan yang sulit ditemui di daerah lain. Selain sulit ditemui, doko-doko cangkuning juga memiliki cita rasa kuliner yang khas.

Doko-doko cangkuning adalah cemilan berbentuk kue. Doko-doko cangkuning terbuat dari bahan dasar kentang dan tepung beras. Kentang dan tepung beras diolah bersama santan dan gula merah. Karena sulit ditemui, berkunjung ke Sulawesi Selatan tanpa menikmati kelezatan khas dari doko-doko cangkuning sangat disayangkan.

7. Kue Dange

Kue Dange
Image Credit: Republika.co.id

Dari segi bentuk, kue dange sendiri terlihat mirip dengan kue pukis. Rasa manis khas dari kue dange akan membuat para pecinta kuliner ketagihan dengan kelezatan gula merah yang terdapat di dalamnya. Rasa manis legit khasnya sendiri adalah poin utama dari kelezatan kue ini.

Kue dange sendiri terbuat dari bahan utama gula merah. Proses pembuatannya, gula merah dikombinasikan dengan parutan kelapa. Rasa manis dari gula dan gurih dari kelapa menjadikan kue dange memiliki rasa yang khas. Cemilan ini termasuk makanan yang sulit ditemui. Para penjual kue dange biasanya akan ditemukan di daerah Pangkep.

8. Gogoso

Gogoso
Image Credit: Tokopedia.com

Gogoso adalah makanan khas yang mirip dengan kue lemper. Gogoso dimasak dengan cara di bakar. Gogoso sendiri adalah makanan yang berisi daging. Biasanya para pengunjung menikmati makanan ini dengan telur asin atau memakannya secara langsung.

Gogoso terbuat dari daging yang terbungkus dengan ketan dan dibungkus dengan daun pisang. Cara memasak gogoso yaitu dibakar hingga menimbulkan aroma harum. Aroma ketan dan daging yang harum menambah kelezatan kuliner ini.

9. Mie Titi

Mie Titi
Image Credit: Twitter.com @lockeycafe

Mie Titi adalah kuliner yang mirip dengan Tamie dari Chinese Food. Mie titi adalah mie yang cukup unik karena memiliki bahan dasar yang berbeda dari mie-mie lainnya. Mie titi disajikan dengan bahan utama mie kering.

Penyajian mie titi akan semakin terasa enak ketika dinikmati dengan menambahkan sambal ataupun perasan jeruk nipis. Mie titi biasanya disajikan dengan bahan-bahan pelengkap lain seperti sawi, ayam, udang, cumi, jamur dan telur. Mie titi sendiri memiliki bentuk seperti capcay dengan siraman kuah kental.

10. Cucuru

Cucuru Bayao
Image Credit: Resepkoki.com

Sebagian orang menamakan cemilan ini dengan sebutan “cucuru tekne”. Cucuru adalah kue berbentuk bulat berwarna kuning dengan bentuk kecil yang memiliki rasa manis. Kue ini akan membuat Anda ketagihan ketika mencicipinya.

Cucuru sendiri terbuat dari bahan dasar tepung beras dan gula merah saja. Cucuru termasuk kedalam jenis kue basah. Cucuru khas Makassar memiliki nama “cucuru bayao” atau kue telur.

11. Coto Makassar

Coto Makassar
Image Credit: Republika.co.id

Coto Makassar adalah makanan khas dari Ibu Kota Sulawesi Selatan, yakni Kota Makassar. Anda bisa menemukan makanan ini di banyak daerah di Indonesia. Menu Coto Makassar ini sudah banyak tersedia di banyak restoran ataupun warung makan.

Coto makassar dibuat dari bahan dasar daging sapi dan jeroan. Bahan-bahan utama direbus dalam air. Air yang digunakan adalah air yang akan dipakai untuk mencuci kacang tanah yang akan dihaluskan. Banyaknya bumbu membuat makanan ini semakin lezat. Coto Makassar bisa menjadi rekomendasi makanan bagi Anda ketika musim hujan atau cuaca dingin.

Makanan yang terkenal dan legendaris seperti coto makassar ini bahkan bisa Anda buat di rumah. Semakin berkembangnya teknologi, Anda dapat melihat bahan dan cara pembuatannya dari internet dan memasaknya sendiri.

Untuk penyajiannya yaitu sama halnya seperti soto, coto makassar dapat dimakan dengan penambahan makanan lain seperti buras, lontong ataupun makanan lainnya.

12. Sokko (Songkolo)

Songkolo Bagadang
Image Credit: Cookpad.com

Sokko atau songkolo adalah makanan dengan rasa unik dari Sulawesi Selatan. Bagi Anda yang pertama kali mencicipi songkolo, rasanya mungkin sedikit aneh. Namun, semakin lama mencicipi, rasanya akan semakin enak di lidah.

Soko atau songkolo terbuat dari bahan utama beras ketan putih. Namun juga ada songkolo yang terbuat dari beras ketan hitam. Beras ketan dimasak hingga matang lalu ditaburi kelapa parut diatasnya. Penambahan kelapa parut menjadikan ketan terasa gurih.

Songkolo biasanya dihidangkan dengan telur asin ataupun ikan asin. Kombinasi ketan dengan ikan asin atau telur asin akan menghasilkan rasa yang berbeda di mulut bagi yang belum pernah mencicipinya.

13. Kapurung

Kapurung
Image Credit: Wikimedia.org

Kapurung mirip dengan kuliner khas Papeda yang berasal dari Papua. Makanan ini cukup populer di Sulawesi Selatan. Jika Anda berkunjung, Anda dapat menikmati kapurung di restoran ataupun di warung kaki lima. Kapurung biasanya ditemukan di beberapa daerah seperti Palopo, Kabupaten Luwu dan Luwu Timur.

Makanan ini berbahan dasar utama tepung sagu. Tepung sagu dimasak dengan sayuran, ikan, ataupun daging. Makanan ini adalah makanan tradisional Sulawesi Selatan yang sudah ada sejak dahulu kala.

14. Jalangkote

Jalangkote'
Image Credit: Twitter.com @calvinmdw

Tentu saja sebagian masyarakat Indonesia mengenal kue pastel. Ya, jalangkote sendiri memiliki bentuk seperti kue pastel atau bisa disebut kue pastelnya Sulawesi Selatan. Perbedaan jalangkote dengan kue pastel sendiri adalah memiliki tekstur kulit yang lebih tebal dari kue pastel.

Jalangkote memiliki isian yang sama persis dengan pastel. Isian biasanya daging, wortel, kentang, so’un, ataupun telur rebus. Isian jalangkote dibumbui agar rasa kue menjadi lebih gurih. Tentu saja membuat jalangkote memiliki rasa yang juga mirip dengan kue pastel.

Jalangkote cocok disantap dengan menambahkan sambal yang terbuat dari cuka dan cabe. Namun ada juga yang memakannya dengan menggunakan cabe rawit saja. Jalangkote sangat cocok dinikmati ketika kumpul bersama keluarga atau untuk menu takjil berbuka puasa.

15. Sop Konro

Sup Konro
Image Credit: Instagram @cotogemilang

Makanan berkuah dengan kuah kecoklatan ini wajib Anda cicipi ketika berkunjung ke Sulawesi Selatan. Selain sop konro, kini juga terdapat konro bakar yang tidak kalah enak rasanya. Rasa dari sop konro ini sangat kuat, membuat ketagihan ketika memakannya.

Sop konro terbuat dari daging sapi yang direbus ataupun dengan iga sapi. Daging sapi direbus hingga teksturnya benar-benar empuk. Banyaknya rempah-rempah dalam sop konro menjadikan bau sop ini terasa pekat.

Itulah beberapa jenis makanan khas Sulawesi Selatan yang unik dan memiliki rasa yang beraneka ragam. Nama-nama kuliner diatas bisa dijadikan tips bagi Anda yang akan berkunjung ke Sulawesi Selatan ataupun berlibur disana. Mencicipi kuliner sambil menikmati keindahan wisata alam menjadikan liburan Anda terasa sempurna.