6 Makanan Khas Muara Teweh, Barito Utara yang Wajib Dicoba

6 Makanan Khas Muara Teweh, Barito Utara yang Wajib Dicoba

Muara Teweh adalah ibu kota dari Kabupaten Barito Utara, yang mana sudah sangat terkenal dengan berbagai destinasi wisata alam menarik hingga kuliner yang lezat. Inilah daftar makanan khas Muara Teweh yang layak Anda coba saat berkunjung.

Jika Anda tertarik untuk berkunjung di daerah Muara Teweh, nantinya akan melewati berbagai perjalanan darat atau bahkan udara. Kota di Kalimantan Tengah ini telah mengalami sebuah perkembangan yang sangat pesat, mulai dari fasilitas di pusat kota hingga berbagai destinasi wisata alam hingga kuliner. Terasa kurang lengkap bila tidak menyempatkan waktu mencoba kulinernya. Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Muara Teweh, Barito Utara yang bisa Anda coba cicipi.

1. Soto Batara Kuin

Soto Batara Kuin
Image Credit: Instagram.com @batara_kuin

Makanan khas pertama yang ada di daerah Muara Teweh yang wajib untuk dicoba adalah Soto Batara Kuin. Yang mana makanan satu ini sudah tidak asing lagi di lidah para wisatawan atau bahkan masyarakat sekitar. Sama seperti masakan soto pada umumnya, hanya saja makanan satu ini menggunakan bumbu-bumbu rempah khas yang mampu menghasilkan cita rasa yang sangat enak.

Bahkan soto ini terkenal sebagai menu makanan berbintang yang ada di daerah ini. Bagi para penikmat kuliner nusantara tentunya sangat wajib untuk mencoba dan mencicipi kenikmatan yang ada pada menu masakan satu ini. Dengan cita rasa yang khas membuat banyak orang berbondong-bindong untuk mencoba Soto Batara Kuin ini.

2. Juhu Umbut Sawit

Juhu Umbut Sawit
Image Credit: Ceritamamami.com

Juhu Umbut Sawit adalah salah satu makanan khas di daerah Muara Teweh, yang mana menjadi salah satu menu masakan yang sangat favorit. Bahkan tak jarang banyak orang yang menjadikan menu kudapan ini sebagai bentuk makanan sambutan bagi para tamu yang sedang berkunjung atau datang di Kalimantan Tengah ini. Terlebih lagi kudapan ini mempunyai cita rasa makanan yang sangat khas.

Tak heran apabila makanan ini sangat sering dicari oleh para pelancong atau wisatawan yang berkunjung ke daerah ini. Bagi masyarakat suku Dayak makanan satu ini juga sangat sering dijadikan sebagai makanan pada acara penting. Yang mana sesuai dengan namanya tentunya terbuat dari sawit. Dengan cita rasanya yang sangat nikmat, enak, gurih, dan lezat. Sehingga membuat banyak orang tertarik mencobanya.

3. Wadi

Wadi Ikan
Image Credit: Kompas.com

Makanan khas selanjutnya yang dapat Anda jadikan sebagai menu kuliner adalah Wadi. Olahan kudapan ini menjadi salah satu menu masakan yang kerap dijadikan sebagai makanan andalan selama berada di Muara Teweh. Bahkan menu satu ini sangat sering disajikan dalam berbagai acara khusus dan tak jarang makanan ini dapat dijadikan sebagai bentuk oleh-oleh untuk keluarga dan sanak saudara.

Wadi ini merupakan sebuah makanan yang menggunakan sebuah bahan dasar berupa ikan atau daging. Yang mana sebelum diolah dan dimasak akan dibersihkan terlebih dahulu. Seperti tahapan memasak pada umumnya, bahan dasar berupa daging dan ikan diberikan seluruh kotoran-kotoran yang ada pada bagian luar atau dalam tubuhnya. Sehingga dapat diolah dan dimakan dengan aman.

Setelah dibersihkan hingga benar-benar bersih, nantinya ikan atau daging tersebut akan direndam dengan menggunakan air garam selama beberapa jam. Yang mana untuk batas minimalnya sekitar 5 hingga 10 jam. Setelah itu, bahan makanannya akan dikeringkan atau tiriskan hingga kering. Jika ikan atau daging tersebut sudah kering, selanjutnya akan disimpan di dalam kotak atau toples kaca.

Nantinya, bahan masakan tersebut akan disimpan selama kurang lebih 3 sampai 5 hari. Namun jika Anda menggunakan daging akan lebih disarankan untuk menyimpannya selama satu minggu penuh. Usai disimpan dalam jangka waktu yang telah ditetapkan. Hal tersebut bertujuan untuk memberikan cita rasa kenikmatan pada bagian dagingnya. Hingga akhirnya Anda tinggal menggoreng ikan atau daging tersebut.

4. Bangamat

Bangamat
Image Credit: Backpackerjakarta.com

Kuliner khas selanjutnya yang ada di Muara Teweh adalah Bangamat. Yang mana menjadi salah satu olahan makanan khasnya yang wajib untuk dicoba dan dirasakan kenikmatannya. Bagi Anda yang berkunjung ke kota ini akan terasa kurang lengkap jika tidak mencoba dan mencicipi rasa dari makanan ini. Terlebih lagi kudapan ini sangat terkenal dengan cita rasa makanannya yang sangat khas.

Bagamat ini merupakan sebuah salah satu makanan di daerah ini yang terbuat dari kelelawar besar, atau yang sering disebut dengan nama kalong oleh warga sekitar sini. Mungkin bagi sebagian orang akan terdengar sangat tabu apabila sebuah makanan menggunakan sebuah hewan kelelawar. Namun, bagi masyarakat sekitar daerah Kalimantan Tengah sudah menjadi hal yang sangat lumrah.

Dalam proses memasaknya menggunakan sebuah cara agar menghasilkan sebuah olahan makanan yang sangat enak dan gurih dirasakan. Sebelum diolah dan dimasak, kelelawar yang akan digunakan akan dibersihkan terlebih dahulu hingga benar-benar bersih dari segala kotoran yang menempel pada bagian luar dan dalam badan dari kelelawar atau kalong ini.

Untuk bagian kukunya harus dipotong dan pada bulu kasar yang ada di punggungnya ditekuk untuk mempermudah dalam memakan dan memasaknya. Dan tak lupa pada bagian sayap, usus, dan bulunya serta dagingnya langsung dimasak secara bersamaan. Dalam proses memasaknya juga menggunakan berbagai bumbu-bumbu rempah yang khas untuk menciptakan cita rasa yang khas.

Kebanyakan orang Kalimantan Tengah memasak dengan bumbu khusus yakni berupa pikauk dan serai. Bahkan kebanyakan orang di sini juga mencampurkannya bersamaan dengan sayur hati batang pisang yang telah dipotong-potong. Tak jarang ada orang yang menambahkannya dengan menggunakan sayur keledai. Perpaduan tersebut mampu menjadikan sebuah rasa yang sangat enak.

5. Karuang/Kalumpe

Karuang
Image Credit: Facebook.com @astrahondacare

Menu makanan selanjutnya yang dapat Anda jadikan sebagai pilihan santapan selama berada di Muara Teweh adalah Karuang, atau bahkan lebih akrab disebut dengan nama Kalumpe. Yang mana olahan kudapan satu ini menjadi sebuah menu andalan bagi pengunjung atau wisatawan yang sedang berkunjung disini. Bahkan para tamu yang datang juga kerap kali disajikan dengan makanan Karuang ini.

Olahan masakan satu ini merupakan makanan yang terbuat dari dedaunan berupa daun singkong. Sebenarnya daun singkong ini sudah banyak diolah menjadi berbagai bahan masakan. Sehingga tak heran apabila banyak orang yang menyukai berbagai olahan masakan dari daun singkong ini. Sebab makanan yang terbuat dari bahan ini terkenal dengan cita rasanya yang sangat enak dan gurih.

Daun singkong yang digunakan tersebut akan ditumbuk hingga sehalus mungkin, kemudian akan dicampurkan dengan menggunakan beberapa bahan-bahan masakan lainnya. Kebanyakan orang di Kalimantan ini mencampurkan dengan terong kecil atau terong pipit. Yang mana perpaduan antara daun singkong dengan terong yang telah dipotong mampu menghasilkan sebuah perpaduan masakan yang pas.

Saat diolah dan dimasak daun singkong tersebut akan ditambahkan dengan beberapa bumbu rempah yang khas. Diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, serai dang, dan tak lupa lengkuas. Yang mana seluruh bumbu tersebut dihaluskan hingga dicampurkan dengan daun singkong tersebut. Bagi penyuka pedas, tak jarang orang menambahkan cabe dan terasi akan lebih nikmat rasanya.

6. Juhu Umbut Rotan

Juhu Umbut Rotan
Image Credit: Facebook.com @bangsadayak

Seperti yang banyak diketahui bahwa Kota Muara Teweh sudah sangat terkenal dengan berbagai wisata kulinernya yang sangat beragam. Dengan cita rasa khasnya yang mampu membuat para pengunjung kota ini merasa tertarik untuk mencoba dan mencicipi makanan khas yang ada disini. Untuk rekomendasi makanan khas Muara Teweh yang terakhir adalah olahan makanan berupa Juhu Umbut Rotan.

Olahan masakan satu ini merupakan sebuah kuliner yang berbahan dasar menggunakan sebuah rotan muda. Saat pertama kali mendengar nama makanan dan bahan baku yang digunakan tentunya banyak orang yang merasa ragu dan kaget. Terlebih lagi langsung menggunakan rotan muda yang diolah sedemikian rupa dan dibersihkan hingga dimasak memanfaatkan berbagai bumbu rempahnya.

Rotan muda yang digunakan tersebut dibersihkan seluruh bagian kulitnya hingga benar-benar bersih dan dipastikan dapat dimakan oleh semua orang. Selanjutnya kulit yang telah dibersihkan langsung dibuang saja tanpa perlu diolah kembali. Kemudian rotan muda yang sudah bersih dipotong potong dengan ukuran yang sangat kecil, sehingga ketika akan dimakan mudah untuk dikunyah pada mulut.

Untuk langkah selanjutnya seluruh umbut rotan yang tadi dimasak bersamaan dengan menggunakan bambu. Bahkan tak jarang banyak orang yang juga mencampurkan ikan baung atau memakai terong asam sekaligus. Umumnya, Juhu Umbut Rotan ini dapat dipadupadankan dengan menggunakan berbagai bahan makanan lainnya. Yang mana dapat disesuaikan dengan selera.

Dalam proses memasaknya olahan makanan ini menggunakan berbagai bumbu-bumbu rempah khas. Yang mana mampu menghadirkan cita rasa yang sangat gurih dan kepahit-pahitan. Bahkan tak jarang dalam memasaknya menggunakan gula atau bahkan gula merah, sehingga memiliki rasa manis. Oleh sebab itu, tak heran apabila banyak orang yang tertarik untuk mencoba dan mencicipi makanan ini.

Itulah beberapa rekomendasi makanan khas yang ada di Muara Teweh, Barito Utara yang mana wajib untuk Anda coba dan rasakan kenikmatannya selama berada di daerah ini. Terlebih lagi seluruh makanan khas yang ada memiliki cita rasa yang sangat enak dan nikmat. Bahkan setiap menu olahannya mampu membuat para pengunjung atau wisatawan tertarik untuk mencobanya lagi dan lagi. Jadi, tertarik untuk mencoba yang mana?