15 Makanan Khas Kalimantan Utara yang Unik & Terkenal Lezat

Kalimantan Utara dikenal memiliki beragam makanan khas yang unik dan terkenal lezat. Inilah deretan kuliner khas yang menjadi incaran bagi para penikmat rasa.

Apabila Anda akan melakukan perjalanan liburan maka pulau Kalimantan ini cocok buat dijadikan pilihan. Selain merupakan pulau terbesar di Indonesia dengan pemandangan alam yang indah serta menarik. Kalimantan ini juga memiliki makanan khas yang banyak dan lezat khususnya daerah Kalimantan Utara.

Makanan tradisional ini memiliki ciri khas yaitu cita rasanya yang menarik seperti pedas dan asam. Sehingga akan cocok di lidah para wisatawan yang mencicipinya. Selain itu, ada juga makanan yang rasanya gurih karena berasal dari campuran santan.

Kuliner dari Kalimantan Utara ini sangat beraneka macam mulai dari berbagai olahan masakan hingga kudapan yang menarik. Maka dari itu jika Anda berkunjung ke Kalimantan Utara jangan sampai terlewatkan untuk mencicipi makanan khasnya yang menggugah selera. Rasanya kurang lengkap bila sudah berlibur jauh tetapi tidak mencobanya.

1. Kepiting Soka

Kepiting Soka

Image Credit: Twitter.com @xvlor

Makanan khas yang pertama ada kepiting soka. Apabila Anda sangat menyukai makanan yang berbahan dasar kepiting maka kuliner ini wajib menjadi pilihan Anda. Karena mempunyai cita rasa yang pedas. Tidak hanya itu makanan ini sangat mudah untuk ditemukan yaitu dengan mengunjungi kota Tanggerang.

Menu kuliner kepiting soka ini sangat terkenal dan menjadi favorit bagi para wisatawan yang menyukai kepiting. Selain itu kepiting soka ini juga memiliki rasa yang lezat serta nikmat. Sehingga membuat Anda tidak akan merasa kecewa dengan membelinya.

Tidak hanya itu saja kepiting ini juga mengandung banyak protein serta vitamin, sekaligus rendah lemak dan mempunyai sumber mineral yang banyak sehingga baik bagi kesehatan tubuh.

Masakan ini akan lebih menarik lagi apabila penghidangannya ditumis dengan saus. Sehingga membuat bumbu-bumbu lebih cepat meresap kedalam tubuh kepiting dan rasa bumbunya akan semakin menonjol. Oleh sebab itu cicipilah masakan ini sebelum ketinggalan dengan pengunjung lainnya.

2. Sate Ikan Pari

Sate Ikan Pari

Image Credit: Twitter.com @kumaedi07

Daftar makanan unik selanjutnya ada sate ikan pari. Di Kalimantan Utara tepatnya sungai Sesayap menjadi tempat banyak ditemukannya ikan pari tersebut. Sehingga ikan pari ini dijadikan menu pelengkap sebagai lauk untuk menyantap nasi subut oleh penduduk setempat.

Untuk menambah cita rasa agar semakin nikmat maka basahi dengan kecap manis dan madu saat dibakar. Setelah itu sate ikan pari ini siap untuk disantap. Menu ini jarang sekali ditemukan di daerah lain.

3. Tumis Kapah

Tumis Kapah

Image Credit: Twitter.com @masakanmu7

Apabila Anda berkunjung ke Kalimantan Utara maka jangan sampai melewatkan untuk mencicipi kuliner laut Tumis Kapah. Makanan ini sangat populer di wilayah Kalimantan Utara khususnya Tarakan. Karena sangking terkenalnya di daerah tersebut makanan tumis kapah ini dijadikan makanan khas oleh masyarakat setempat.

Dilihat dari namanya saja pasti Anda sudah mengetahui bahan dasar untuk membuat tumis kapah ini. Jadi tumis ini terbuat dari kapah yang mempunyai banyak protein. Oleh karena itu, makanan ini sangat cocok buat Anda yang mau meningkatkan jumlah protein didalam tubuh dengan cara mengonsumsinya.

4. Lawa

Lawa

Image Credit: Twitter.com @melianach

Makanan berikutnya ada Lawa, makanan ini sangat populer dan memiliki banyak penggemar. Lawa ini merupakan makanan khas dari Kalimantan Utara dari sebuah kerajaan yang bernama kerajaan Bulungan.

Bahan dasar untuk membuat makanan ini yaitu sayuran segar seperti rumput laut dan mentimun. Supaya lebih nikmat dan mempunyai cita rasa yang enak maka kedua bahan tersebut diberi berbagai macam bumbu seperti udang raja, kelapa sangrai, dan udang galah serta masih banyak lagi. Tak hanya itu saja penduduk setempat juga sering mencampurkan kerang sebagai ganti dari udang.

Makanan ini biasanya digunakan untuk sajian menu pembuka sebagai pengganjal perut. Bagi Anda yang menderita tekanan darah tinggi dan juga kolesterol sebaiknya mengonsumsi makanan ini, karena terbuat dari bahan sayuran yang sangat segar.

5. Dodol Cempedak dan Rumput Laut

Dodol Rumput Laut

Image Credit: Budayalokal.id

Tidak hanya terkenal dengan kuliner laut yang berkuah dan pedas. Kalimantan Utara juga mempunyai makanan dengan ciri khas manis serta sering dibuat oleh-oleh yaitu dodol cempedak dan rumput laut. Dodol ini sering disebut Lempok oleh penduduk setempat dan biasanya dibuat camilan.

Bahan dasar dari dodol ini yaitu buah cempedak yang masih satu rumpun dengan buah nangka serta durian. Buah cempedak ini mempunyai rasa yang sama dengan nangka dan aromanya mirip durian. Tidak hanya dodol cempedak saja, selain itu masih ada dodol yang terbuat dari rumput laut.

Buat Anda yang ingin mengonsumsi cemilan tapi sedang diet, maka cicipilah dodol rumput laut ini. Karena sangat sehat dan tidak akan membuat berat badan Anda naik.

6. Nasi Udang

Nasi Udang

Image Credit: Makananoleholeh.com

Kalimantan Utara ini lagi-lagi tidak lepas dari menu makanan lautnya termasuk udang. Kuliner khas Kalimantan Utara yang terbuat dari udang salah satunya ada nasi udang. kabupaten Malinau merupakan daerah asal dari nasi udang ini.

Daerah kabupaten Malinau ini banyak sekali sungai yang terawat sehingga banyak ditemukan udang. Penghidangan dari kuliner ini biasanya bersama sambal pedas dan juga nasi pulen. Anda wajib mencobanya karena rasanya sangat enak.

7. Tudai

Tudai

Image Credit: Kompas.com

Tudai merupakan makanan yang sama seperti kapah dan terbuat dari sejenis kerang. Makanan ini sangat mudah dijumpai khususnya di daerah Tanjung Selor. Daging tudai ini sangat tebal dan mempunyai cangkang berwarna jingga dan hitam. Untuk menemukan kerang jenis ini maka mampirlah ke Bulungan, karena disini banyak terdapat tudai.

Makanan ini sering disajikan pada saat acara tertentu saja seperti acara pernikahan. Akan tetapi jika Anda ingin mencicipinya maka datanglah ke rumah makan di daerah Tanjung Selor.

8. Udang Kering

Udang Kering

Image Credit: Facebook.com @ebi-udang-kering-khas-tarakan

Olahan khas Kaltra ini bisa Anda bawa pulang untuk dijadikan oleh-oleh. Udang kering ini sangat berbeda dari nasi udang ya. Perbedaan yang menonjol yaitu pada jenis udangnya. Apabila nasi udang menggunakan udang ukuran besar yang digoreng bercampur dengan tepung. Sedangkan yang digunakan untuk udang kering ini yaitu ebi.

Udang kering dari Kalimantan Utara ini mempunyai kualitas yang bagus, sehingga terkenal sampai luar negeri. Oleh karena itu komoditas ini sangat menguntungkan untuk di ekspor. Ebi ini bisa langsung di santap sebagai lauk bersama sambal dan nasi serta bisa juga diolah sebagai bahan masakan.

9. Nasi Subut

Nasi Subut

Image Credit: Facebook.com (Lea Riwayati)

Makanan khas selanjutnya ada nasi subut. Nasi subut ini berwarna ungu, dan tidak berwarna putih seperti nasi pada umumnya. Masakan ini banyak dijumpai pada kabupaten Tana Tidung, karena termasuk kuliner khas dari daerah tersebut.

Bahan dasar dari makanan ini yaitu ubi jalar ungu, jagung dan nasi yang dicampur. Untuk rasa makanannya tidak usah diragukan lagi serta kuliner ini sangat sehat dan baik bagi kesehatan.

10. Temburung

Temburung

Image Credit: Facebook.com @sarikacangijouj

Dalam membahas makanan khas dari Kalimantan Utara belum lengkap jika tidak membahas Temburung. Kuliner ini bisa kita temukan pada saat acara tahun baru dan merupakan makanan khas tradisional. Temburung ini hampir sama dengan kerang kapah serta sama-sama jenis hewan laut. Akan tetapi yang membedakan yaitu tempurungnya berbentuk melingkar seperti terompet.

Temburung ini biasanya diolah seperti sate dan juga memiliki bumbu rempah yang unik. Makanan ini rasanya sangat nikmat dan lezat apalagi ditambah suasana tahun baru yang meriah.

11. Ikan Asin Richa

Ikan Asin Richa

Image Credit: Twitter.com @kumaedi07

Masih membahas tentang makanan yang terbuat dari ikan. Makanan ini mempunyai rasa yang pedas dan juga lezat. Sehingga membuat kuliner dari Tarakan ini bisa menguntungkan untuk di ekspor keluar negeri. Kuliner dari suku Tidung ini pembuatannya sangat gampang sekali, dan biasanya sering disebut juga ikan asin pedas atau gami.

Masakan ikan asin ini bisa dijadikan sebagai pelengkap lauk yang dihidangkan bersama nasi putih agar rasanya menjadi lebih nikmat.

12. Amplang Bandeng Tarakan

Amplang Bandeng

Image Credit: Facebook.com @ishani.kapidaa

Apabila Anda berkunjung ke Kalimantan Utara dan ingin mencari makanan dengan cita rasa yang gurih, maka masakan ini solusinya. Amplang pada umumnya dibuat dari ikan laut, tetapi kuliner ini berbeda dari biasanya yaitu dibuat dengan bahan dasar ikan bandeng. Rasa yang dimiliki amplang ini yaitu gurih, renyah dengan ikan bandeng yang begitu terasa.

Amplang ikan bandeng ini juga bisa dijadikan oleh-oleh khas tarakan. Karena makanan khas ini bisa bertahan lama, jadi buat Anda yang melakukan perjalanan jauh tidak usah takut lagi untuk membawa oleh-oleh ini buat keluarga, kerabat maupun teman yang ada di rumah.

13. Ikan Asin Pipih

Ikan Asin Pipih

Image Credit: Bukalapak.com

Dalam membahas kuliner khas Kalimantan Utara masih ada masakan ikan asin pipih ini. Ikan yang digunakan untuk membuat kuliner ini biasanya menggunakan ikan pepija karena perairan di Tarakan banyak sekali ditemukan jenis ikan tersebut.

Ikan asin ini bentuknya kering sehingga mampu bertahan lama dan dapat dibawa pulang. Untuk harga ikan asin pipih ini sendiri juga cukup terjangkau yaitu sekitar 25.000 saja. Sehingga Anda dapat membeli dengan jumlah yang amat banyak.

14. Ayam Cincane

Ayam Cincane

Image Credit: Facebook.com @kompaswisatadotcom

Makanan khas ini terlihat seperti ayam bakar pada biasanya. Tetapi memiliki rasa yang berbeda. Yang menjadi perbedaan dari masakan ini yaitu pada bumbu merahnya. Dengan adanya pelengkap dari bumbu merah ini maka akan menambah cita rasa ayam cincane semakin lezat.

Dahulunya sajian ini digunakan untuk acara seperti pesta pernikahan, upacara adat, dan syukuran lahiran. Namun, untuk sekarang sudah bisa dijumpai di restoran yang berada di Kalimantan Utara.

15. Gence Ruan

Gence Ruan

Image Credit: Facebook.com @ResepAnekaJajanPasar

Makanan ini berbahan dasar dari ikan haruan yang dibumbui dengan rempah yang khusus. Nama gence ini berasal dari nama bumbunya dan ruan berasal dari nama jenis ikan yang digunakan.

Bumbu yang digunakan untuk gence ini memiliki rasa manis, asam dan pedas yang bisa membuat Anda merasa ketagihan. Makanan ini sangat enak dan populer di daerah setempat jadi buat Anda yang belum pernah mencoba, buruan mencicipinya sebelum ketinggalan.

Itulah beberapa makanan khas dari provinsi Kalimantan Utara yang wajib Anda coba karena mempunyai cita rasa yang khas dan enak. Oleh sebab itu jika berkunjung ke daerah ini jangan sampai terlewatkan untuk mencicipinya, karena Anda akan menyesal sudah berlibur jauh dari tempat asal tetapi belum menikmati kulinernya.