6 Makanan Khas Bontang yang Wajib Dicoba

Berwisata ke kota-kota populer Indonesia rasanya kurang lengkap jika tidak mencoba wisata kulinernya. Saat berada di Bontang, Kalimantan Timur, Anda bisa mengunjungi tempat wisata kuliner yang menyajikan hidangan yang lezat dan harganya ramah di kantong.

Indonesia tidak hanya terkenal karena keberagaman budayanya saja, tetapi juga terkenal dengan aneka kuliner khas daerah yang memiliki cita rasa unik, seperti kuliner khas Bontang. Jika Anda berkesempatan untuk berwisata ke kota ini jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang akan memanjakan indra perasa Anda. Berikut beberapa makanan khas Bontang yang menarik Anda coba.

1. Gammi Bawis Bontang

Gammi Bawis Bontang

Image Credit: Twitter.com @p_w21

Letak kota Bontang yang berada di pesisir pantai membuat kita akan menjumpai berbagai makanan olahan khas bontang dengan bahan dasar hasil laut, salah satunya adalah Gammi Bawis Bontang. Makanan khas Bontang satu ini bahan utamanya adalah Bawis (sejenis ikan yang hidup di perairan laut Bontang) dan beberapa bahan tambahan seperti kerang, cumi dan udang.

Bahan dasar pembuatan Gammi Bawis ini kemudian akan diolah dengan bumbu gami berbahan dasar bawang merah, bawang putih, cabai, tomat serta bumbu lainnya. Bahan dasar untuk bumbu gami kemudian ditumis hingga harum dan memasukkan ikan bawis, cumi, kerang serta udang dan memasaknya hingga matang.

Perpaduan dari bumbu gami dengan rempah pilihan dan hasil laut segar akan menghasilkan citarasa yang memanjakan lidah Anda. proses penyajiannya pun cukup unik, karena setelah semua bahan selesai dimasak akan ditempatkan di atas cobek bukan piring biasa. Gammi Bawis ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan kerupuk, apalagi Anda menyantapnya sambil menikmati keindahan alam Bontang.

2. Baronang Bakar

Baronang Bakar

Image Credit: Twitter.com @ypk10

Bagi Anda pecinta kuliner olahan ikan laut, makanan khas Bontang satu ini wajib Anda coba. Bahan dasar untuk membuat Baronang bakar adalah ikan Barona, yang mana merupakan ikan khas yang hidup di perairan laut Bontang. Olahan khas satu ini cukup terkenal baik bagi wisatawan lokal maupun luar daerah, karena kenikmatan dari ikan segar yang dipadu dengan rempah pilihannya.

Ikan barona akan diolah dengan cara dibakar hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan dibumbui dengan bumbu serta minyak khas daerah Bontang. rempah yang digunakan untuk mengolesi selama proses pembakaran berupa bawang merah dan bawang putih, kunyit, cabe, jahe dan masih banyak lagi. Ketika diolesi bumbu yang sudah dihaluskan, bumbunya akan lebih meresap ke daging ikannya.

BACA JUGA:  Pesona Ekowisata Hutan Lindung Sungai Wain di Balikpapan

kuliner ikan bakar ini akan langsung memberikan rasa gurih sejak gigitan pertama. Kelembutan daging ikan Barona dan perpaduan dengan rempah pilihan dan berkualitas membuat Anda enggan untuk berhenti mencicipinya. Ikan Baronang bakar ini paling cocok dinikmati dengan nasi panas dan lalapan sayur berupa timun atau kemangi sebagai pelengkap.

Untuk mencicipi makanan khas Bontang satu ini Anda hanya perlu mengeluarkan uang sebesar Rp 60.000 – Rp 90.000 untuk satu ekor ikan Baronang Bakar. Terdapat banyak rumah makan yang menyajikan menu ikan bakar karena memang menjadi favorite para wisatawan. Jadi jika Anda berkunjung ke Bontang Anda tidak perlu khawatir tidak bisa mencoba makanan ini.

3. Sambal “Gami” Udang dan Cumi khas Bontang

Sambal “Gami” Udang dan Cumi

Image Credit: Twitter.com @suaradotcom

Selain olahan laut berbahan dasar ikan, Anda juga dapat menikmati wisata kuliner lain berupa cumi dan udang segar. Kelezatan seafood segar dengan olahan khas bumbu Bontang menjadikan kuliner satu ini sayang untuk dilewatkan. Cumi dan udang segar memberikan cita rasa asin, gurih, dan dipadukan dengan pedasnya sambal Bontang dijamin dapat memanjakan lidah Anda.

Selain itu yang unik dari makanan khas satu ini adalah bagaimana cara pengolahannya. Semua bumbu untuk membuat sambal atau Gami akan dihaluskan hingga tidak terlalu halus. Kemudian bumbu tersebut akan dimasak. Lalu apa yang unik? Yang unik adalah bumbu tersebut dimasak bukan menggunakan wajan atau alat masak lainnya melainkan di atas cobek liat yang diletakkan di bara api.

Setelah semua bumbu matang akan dimasukkan potongan udang dan cumi segar yang telah dibersihkan dan dimasak hingga matang. Tapi keunikannya tidak berhenti disini, setelah selesai memasak sambal cumi udang ini akan disajikan tetap menggunakan cobek liat yang tadi digunakan memasak. Sehingga Anda akan dapat melihat bagaimana sambal tersebut mendidih.

Gami Udang dan Cumi khas Bontang ini paling enak disantap bersamaan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk serta lalapan sayur. Terlebih tekstur kenyal daging cumi dan udang akan meningkatkan selera makan Anda. untuk dapat menikmati hidangan ini, wisatawan hanya perlu membayar sekitar Rp 45.000 – Rp 100.000 per porsinya.

BACA JUGA:  23 Minuman & Makanan Khas Pontianak yang Wajib Dicoba

4. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor

Image Credit: Twitter.com @sartika_icaa

Singgah ke Bontang di Kalimantan Timur tidak akan lengkap jika Anda tidak mencicipi kuliner khas Bontang yang satu ini, yaitu Nasi Bekepor. Nasi Bekepor adalah kuliner khas berbahan dasar nasi yang merupakan sisa peninggalan kuliner kerajaan Kutai Kartanegara. Dimana pada masa kejayaannya, makanan khas ini hanya bisa dinikmati oleh keluarga kerajaan dan pada saat jamuan kerajaan.

Nasi Bekepor merupakan sajian yang terbuat dari nasi putih yang diolah dengan campuran berbagai macam rempah pilihan dan dimasak menggunakan alat khusus. Kuliner satu ini disajikan bersama berbagai olahan sayur, tapi yang paling utama adalah sayur asam khas Kalimantan Timur.

Sayur asam ini cukup berbeda dari sayur asam kebanyakan, dimana diolah dengan ikan air tawar seperti ikan gabus atau patin kemudian ditambah dengan ubi manis. Untuk nasinya sendiri, diolah dari beras yang dicampur dengan minyak sayur, potongan ikan asin dan rempah yang kemudian dikukus menggunakan kuali di atas tungku tradisional berbahan bakar kayu.

Tujuan penggunaan tungku tradisional berbahan bakar kayu adalah agar nasi yang dihasilkan lebih tanak dan pulen. Jika dulu nasi Bekepor hanya disajikan untuk keluarga kerajaan, sekarang semua orang bisa menikmatinya. Jadi, jika Anda berkunjung ke Bontang jangan lupa untuk mencicipi makanan untuk raja pada masanya ini.

5. Kepiting Saos Merah

Kepiting Saos Merah

Image Credit: Tripadvisor.com

Wisata kuliner khas Bontang lainnya adalah kepiting saos merah. Makanan berbahan dasar kepiting ini menjadi salah satu favorite wisatawan, bukan hanya karena cita rasanya, tapi juga karena tampilannya yang sangat menggugah selera. Visual dari kepiting yang dilumuri saus khas Bontang menjadikannya semakin menarik hingga banyak wisatawan tertarik untuk mencobanya.

Kepiting yang digunakan sebagai bahan dasar adalah kepiting segar dan berkualitas yang didapat langsung dari nelayan. Untuk pengolahannya kepiting akan dibersihkan dan dibuka menjadi dua. Rempah-rempah khas Bontang akan dihaluskan dan dimasak setengah matang untuk mengeluarkan aroma harumnya.

Kemudian bumbu-bumbu tersebut akan dimasukkan ke dalam kepiting yang telah dibelah, sehingga daging kepiting kaya akan rasa rempah. Perpaduan dari daging kepiting segar dan rempah pilihan akan menghasilkan cita rasa yang tiada duanya. Anda akan dapat merasakan perpaduan rasa gurih, manis, asam, asin dan pedas yang tentunya akan memanjakan lidah.

BACA JUGA:  Liburan Seru Menelusuri Desa Budaya Pampang Kalimantan Timur

Jadi sudah terbayangkan bagaimana kelezatan dari Kepiting Saus Merah khas Bontang ini? Jika berkunjung ke Bontang sempatkan untuk memesan kuliner ini di tempat makan yang tersedia. Untuk harganya Anda hanya harus membayar sekitar Rp 60.000 – Rp 80.000 saja. Dengan kisaran harga tersebut Anda sudah dapat menikmati kelezatan olahan kepiting ini.

6. Sambal Gami Khas Bontang

Sambal Gami Khas Bontang

Image Credit: Tribunnews.com

Jika berbicara tentang makanan khas dari daerah Bontang, maka sambal gami tidak bisa tidak masuk daftar. Sambal ini merupakan sambal khas yang dibuat dari rempah-rempah pilihan dan penyajiannya yang unik. Masyarakat bontang bisa menyantap sajian ini sebagai makanan sehari-hari, tapi tentu saja untuk wisatawan yang berkunjung ke Bontang ini adalah hal yang baru.

Bahan rempah untuk membuat sambal gami ini adalah gula merah, irisan bawang merah dan cabai-cabaian yang disiram menggunakan minyak panas. Untuk memasak sambal gami menggunakan cobek liat yang dipanaskan di atas bara api. Sambal itu kemudian akan dibumbui dan dimasak hingga mengeluarkan aroma harum khas rempah-rempah.

Sama seperti kebanyakan sajian sambal gami, setelah selesai dimasak sambal ini akan disajikan beserta dengan cobek liat yang digunakan untuk memasak. Sehingga saat disajikan, Anda akan dapat melihat sambal yang mendidih bersama dengan minyak panas. Sambal gami paling cocok untuk disantap bersamaan dengan nasi putih hangat dan sajian ikan putih bakar khas kota Bontang.

Kuliner sambal gami bisa dengan mudah Anda temukan di rumah makan – rumah makan jika berkunjung ke Bontang. Untuk harga per porsi dari sambal gami ini dibanderol dengan harga sekitar Rp 15.000 – Rp 25.000. Untuk pelengkap Anda bisa memesan secara terpisah berupa sayuran atau bakaran. Namun, ada juga rumah makan yang sudah menyediakan sepaket sajian sambal gami dan ikan bakar.

Itulah beberapa makanan khas Bontang, Kalimantan Timur yang bisa menjadi referensi petualangan rasa Anda. Jadi jika Anda berencana berlibur atau hanya sekedar berkunjung untuk urusan pekerjaan Anda sudah tahu makanan khas apa yang bisa Anda cicipi. Dengan harga yang terbilang terjangkau dan kualitas makanan yang ditawarkan tentu akan membuat kunjungan Anda ke Bontang menjadi lebih berkesan.